重慶被譽為「中國小面之都」。記者從重慶市政府新聞辦7日舉行的新聞發布會上獲悉，第三屆中國重慶小面文化節將於15日在重慶大渡口區開幕，屆時將舉行重慶小面萬人體驗活動、「巴渝工匠杯」重慶小面技能大賽、中國重慶小面產業創新發展論壇、小面產業品牌展暨洽談會等活動，做大做強「重慶小面」金字招牌。

    據大渡口常務副區長鐘渝介紹，重慶小面作為最具特色的城市名片之一，聲名遠播、聞名遐邇。目前，重慶小面線下門店年產值在400億元左右，如果以工業化的理念、互聯網的思維重新謀劃重慶小面預包裝產品發展，將形成超過1000億元的市場藍海。

    鐘渝表示，近年來，大渡口區將重慶小面快消品產業作為新興產業集群的重點之一進行培育，整合聯動農工商、一二三產業優勢資源，打造重慶小面文化展示基地、成立「重慶市小面產業園」、打通「重慶小面」電商營銷渠道等，推動重慶小面的標準化、工業化、規模化發展，加速實現「重慶小面重慶造、重慶小面賣全國」。

    培育產業鏈項目超40個

    大渡口區正全力推動以重慶小面為主導的快消品產業集群化發展，鐘渝說，2021年8月，重慶市經濟信息委授牌大渡口區成立「重慶市小面產業園」，建設重慶小面生產基地和電商產業園。截至目前，重慶小面電商產業園已累計入駐企業18家。累計培育辣來主義、金牌幹溜、孟非的小面、秦雲老太婆攤攤面等重慶小面產業鏈項目40多個，簽約投資額43.6億元，計劃到2026年，培育形成30個以上拳頭產品和知名品牌。

    為把握「重慶小面」產業發展的主動權，針對重慶小面預包裝產品，大渡口區牽頭發布了《重慶小面》團體標準、《重慶小面生產技術規範》地方標準。為擦亮重慶小面美食名片，目前，重慶市小面協會會同大渡口區編製了《重慶小面門店經營服務規範》，在經營、服務連鎖化等方面製定了規則，確保「重慶小面重慶造」的品質。

    在打造區域公共品牌方面，大渡口區已註冊了重慶小面預包裝食品區域公共品牌圖形商標，正在塑造統一的重慶小面預包裝食品區域品牌形象，將於年內發布。今後，消費者只要認準重慶小面預包裝食品區域公共品牌標識，就能買到地道的重慶小面。

鐘渝：重慶小面將形成超過1000億市場藍海

    市區聯動提升影響力

    據介紹，為助力大渡口重慶小面快消品產業高質量發展，近年來，重慶市經濟信息委支持大渡口區先行先試建設重慶小面產業園，重點培育市場營銷、技術創新、品牌培育、總部經濟、共享標桿工廠等業態，與大渡口區共同成立工作領導小組，統籌重慶小面品牌建設、配套政策、標準製定等工作，協調解決重大項目推進過程中遇到的問題。

    如何持續推動「重慶小面」品牌培育建設？重慶市商務委二級巡視員杜宜林表示，重慶市商務委將推動大渡口、雲陽、忠縣等區縣作為重慶小面產業發展的重點區縣，支持大渡口構建三級物流體系，幫助大渡口的小面配套物流企業向標準化、信息化、自動化轉型，支持發展冷鏈物流、城鄉配送，推動物流降本增效。

    同時，對標重慶火鍋文化節，把重慶小面文化節納入全市會展重點範圍，給予專項支持，力爭通過3-5年的時間，把重慶小面文化節打造成為具有全國影響力的節會活動品牌。支持符合條件的小面企業創建重慶市老字號，申報中華老字號。

    此外，還將組織重慶小面企業參加國際性和全國性展會，提升重慶小面知名度和影響力。支持重慶小面對外發展，發展國內市場，拓展海外市場。（記者 陳爽）

頂圖：第三屆中國重慶小面文化節15日將在大渡口區開幕。