潮州市潮安區鳳凰嘉茗茶業有限公司的「湧泉古岩」蜜蘭香，榮獲第十二屆國際名茶評比金獎，宋種榮獲第五屆「國飲杯」全國茶葉評比一等獎，鴨屎香獲得廣東名優茶質量評價活動潮州單叢茶專場獲評「五星級」名茶；去年，「國際茶日」中國主場活動在廣東潮州舉行，「湧泉古岩」鳳凰單叢茶被評為「潮州市十大茶葉名品牌」，嘉茗茶業生態茶園被評為「潮州市十大最美茶園」……一系列榮譽接踵而來。初春時節，記者慕名到中國烏龍茶之鄉——廣東省潮州市潮安區鳳凰鎮三平礤村，探訪鳳凰嘉茗茶業的美麗生態茶園。

老茶樹

    董事長黃寰帶我們到茶園轉轉。茶園三面環山，群山如黛，常年雲霧繚繞，茶園間種櫻花、桂花、玉蘭花等相容性觀賞樹，植物保持多樣性，營造環境護林生態及相關的植被帶，有利於茶樹的健康生長。

茶園風光秀麗

    黃寰自豪的說，十幾年來，我們一直堅持以「無農藥、無激素、無化肥、無污染、無添加劑」為原則，農資包裝廢棄物等生產生活垃圾，及時清掃，日產日清，無環境污染或其他公害，加大有機種植、加工、研發，着力打造有機單叢茶綜合產業基地。他指着旁邊的茶園，除草採用人工，灌溉全用山泉水，這樣，既保持了生態環境的平衡，又保證茶葉的品質，真正讓茶客品嘗到真正綠色的有機鳳凰單叢茶。

茶園一角

    嘉茗茶業生態茶園，以綠色、生態、文化為發展方向，著名學者雷鐸先生花了近三年時間，因地制宜，隨形就勢，把「儒釋道」中華優秀傳統文化融入到茶園中來，從刻在石碑上的《湧泉古岩賦》、《湧泉古岩禪亭記》，以及茶園隨處可見，蘊含「儒釋道」的石刻、小徑、亭台等，能感受到濃濃的文化氛圍。

禪亭

    作為「鳳凰單叢茶製作技藝」區級非物質文化遺產傳承人的黃寰，信心滿滿對我們說，公司將借鳳凰山茶旅走廊建設契機，朝專業化、標準化、品牌化、規模化經營發展，打響「湧泉古岩」有機茶品牌，提高鳳凰單叢茶的知名度、美譽度，努力把嘉茗茶業生態茶園打造成為獨具一格、文化氣息濃郁的美麗茶園。（記者 肖輝哲）

頂圖：茶園文化氣息濃郁

單叢茶茶罐