2月9日，記者從首屆中國（哈爾濱）冰雪美食節新聞發佈會上獲悉，本屆冰雪美食節將於2月14日-28日在哈爾濱舉行，共設置了4大板塊、10餘項主要活動，將對恢復和擴大消費、助力鄉村振興、推動餐飲行業高質量發展產生積極影響。

中國飯店協會資深會長韓明

    發佈會上，中國飯店協會資深會長韓明在介紹了本屆冰雪美食節的4大板塊主要活動：

    一是展覽展銷。線下展區設在西城紅場，主要設置了冰雪美食菜品展、老字號品牌食品展及哈爾濱綠色食品展。冰雪美食菜品展主要突出三大主題，冰雪特色美食、冬季養生美食、冬奧美食，總體菜品展示超100道。老字號品牌食品展及哈爾濱綠色食品展邀請近100餘家參展商現場展銷，涵蓋綠色食品、酒水飲品、糧油、肉類、休閒食品類等眾多品類。線上將通過「CHA在線」小程序開展糧油專場展銷對接，並在視頻號、抖音等平台開展冰雪美食菜品視頻展播。

    二是技能競賽。為更好提升「冰雪美食」質量，結合冰雪美食廚藝特點，組委會將舉辦冰雪美食烹飪邀請賽，比賽緊貼冰雪和冬季養生主題，突出冰雪特色食材和烹飪技法，組織邀請了全國近80名選手參賽。

    三是論壇會議。冰雪美食節期間舉辦首屆中國（哈爾濱）冰雪美食節高峰論壇、哈爾濱預製菜產業發展論壇、首屆冰雪美食廚藝創新論壇，搭建行業交流合作平台。

    四是讓利惠民。面對市民百姓舉辦中華巴洛克冰雪美食文化節、冰雪大世界及雪博會、龍江（冰城）消費季·老字號嘉年華等活動，同步開展餐飲讓利促銷，讓市民百姓邊吃邊玩邊購，得到更多實惠。

    韓明介紹，本屆冰雪美食節突出了四大亮點：

    概念「新」。北京冬奧盛會圓滿結束後，我們要思考如何將冬奧遺產轉化為發展新動能。首屆冰雪美食節抓住了新機遇，首創「冰雪美食」概念，並融合「養生」等新趨勢，創新適應「後冬奧」時代消費新需求。現場將邀請服務冬奧會的餐飲企業公司現場展示高品質高標準的奧運美食菜品。

    規格「高」。首屆冰雪美食節是哈爾濱市人民政府與中國飯店協會主辦的，並得到哈爾濱市宣傳、文旅等部門、以及餐飲行業協會、知名互聯網平台等多方支持的一場高規格促消費活動。

    展銷「專」。馬迭爾集團、秋林集團、北大荒集團、喬府大院、五糧液集團等近100餘家知名企業確定參展，目前招展工作高效推進中。冰雪美食節還將全程開通直播，上線產品超300餘種，上線企業超200家，預計月瀏覽量超10萬人次。

    聯動「強」。為推動消費持續恢復，加大對消費端的支持力度，提升市民關注度、參與度，本次冰雪美食節，線下，銀聯攜手全市餐飲企業開展讓利促銷周；線上，與美團、餓了麼合作，同步推出美食節讓利促銷活動，通過線上線下雙線聯動，讓利於民，營造全民參與的良好氛圍。

    韓明說：「今天距離首屆中國（哈爾濱）冰雪美食節開幕還有5天。我們正在抓緊抓實各項籌備工作，努力將首屆冰雪美食節辦成一屆有水平、有特色、有影響力的，立足哈爾濱、輻射全國的『冰雪美食』盛會。」（記者 張曉磊）

頂圖：發佈會現場