「頭道黃精黑雞煲、尾道徽州臭鱖魚，『八盤八碗』上齊了，請慢用！」正值中午，位於皖南黟縣西北部的洪星鄉聯光村的東邊河人家民宿老闆胡利霞忙不迭地上菜。「八盤八碗」，顧名思義，八碗熱菜、八盤冷菜。嫩滑的南瓜餅、勁道的黑豬肉、沙糯的筍燜面，一道道徽菜美食接連上桌，讓遊客食指大動。

　「我就是衝著這一口地道徽菜特地來到東邊河，聯光村作為黟縣徽菜的發源地、黟縣的徽廚之鄉，好山好水蘊育的『好食材』與徽菜『好味道』相互交融於此，是品嘗徽菜美食、體驗山水風光的好所在。」遊客吳某和筆者介紹道，每年秋高氣爽的時候，他總要在這裏定一桌「殺豬飯」，再小住上幾天，好好當幾天「山里閒人」。

　近年來，洪星鄉聚力「食旅融合」，精心打磨「村碗IP」，先後舉辦尋味大黟山·「春在村碗」春筍節、徽姑娘農家樂春季廚神爭霸賽等節展活動，開發黃精燉雞、米粉魚燒筍等深受食客喜愛的新徽菜16道，深化「村碗+旅居」CP組合，聚焦「跟着味蕾去旅居」，以IP招來人流、用CP鎖住人心，用心雕琢聯光美食旅居村。

　「洪星鄉依托『美食+旅居+市場』發展路徑，解鎖美食核心引擎，做強美味食物、美麗景色、美好鄉村等吸引元素，着力構建『美食遊民』心之嚮往的『詩和遠方』。」洪星鄉黨委書記朱麗琴說道，洪星鄉積極創新旅居+美食場景和體驗，發布「黟元泰和」山貨品牌助力遊客實現「美食自由」，給遊客「在家吃美食」「旅居吃美食」「更多的選擇權，將「美在旅途」變現為「美在手心」。

　據悉，今年以來，洪星鄉旅居鄉村「頭回客」突破0.8萬人次，招來「回頭客」0.3萬人次，留下「長住客」11人，帶動村集體增收58萬餘元，促動筍乾、火腿、香菇等山貨出山近600萬元，一幅「旅在黟縣、吃在洪星」的生動畫卷正徐徐鋪開。（記者 吳敏 通訊員 潘旭）