本地連鎖食肆金記冰室近期頻頻傳出負面消息,包括多間分店結業,行政總裁離職等。經營「金記冰室」的金記餐飲主席徐汶緯接受傳媒訪問時表示,今年來旗下共11間分店結業,大部分位於新界區,但未來再關店機會不大,並預計第四季在本地新增一至兩間分店,又透露有本地或海外基金主動和公司洽談注資。
徐汶緯坦言,管理層本來預期通關後,生意或人流會較疫情時好,惟結果是客流出多於客流入,尤其在新界區,強調公司並非「唔做」,而是處於調整期。他又指,港人北上消費嚴重,平日的營業額較為平穩,惟周六及周日表現「差過疫情」,由以往較平日多兩至三成,轉為倒跌三成。
他提到,今年公司月餅賣得非常之差,保守估計銷售按年少20%,反映經濟氣氛低迷,今年內難看到曙光,希望明年農曆新年後可以改善。
徐汶緯指出,金記目前旗下共有24間分店,包括15間金記冰室,另有九間其他品牌餐館,今年的同店銷售按年下跌15%,年初至今餐牌價格按年下調約一成。他強調,目前24間分店都有利潤,經分店調整後,預料今年的EBITDA(除息稅、折舊及攤銷前盈利)可扭虧轉盈。
對於今年5月積金局入稟高等法院,要求金記餐飲償還拖欠的310萬元供款。徐汶緯表示「當時內部睇漏了」,現時沒有拖欠。被問及是否當時資金周轉不靈,他承認當時「資金有啲缺口,但已解決」。