港股於期結日(27日)輕微低開，雖然騰訊(0700)撐市，但資金流入績優股，未能為大市帶來太大支持。午後恒指跌幅加劇，但仍能守住50天線。由於長假期即將展開，加上業績期臨近尾聲，料入市意欲不大，恒指或欠缺方向，因此調整恒指的支持位至16000點水平，而阻力位將位於17000點水平。

　海底撈(6862)2023年錄得持續經營業務收入414.5億元(人民幣，下同)，按年增長33.6%，主要受惠於疫情的管控措施取消及經濟復蘇，海底撈的餐廳客流量增加，經營表現好轉所帶動。另外，由於餐廳的翻枱率提升及營運效率改善，去年持續經營業務股東應佔溢利為45.0億元，按年增長1.7倍。期內平均翻枱率為每天3.8次，較2022年的3次高，同店翻枱率為每天3.9次，遠高於2022年的3.1次。

　海底撈餐廳全年接待超過3.97億人次顧客，按年增加43.7%，但顧客人均消費按年減少5.5%至99.1元。去年集團放慢了餐廳網絡的拓展速度，截至2023年12月底止，集團共經營1374家海底撈餐廳，以提高在營門店的盈利能力與營運效率。

　雖然面對消費降級及經濟尚未完全復蘇，但海底撈的經營顯著改善，而集團經過業務調整後效率提升。預期隨着內需消費回暖，加上集團早前推行加盟特許經營模式，以多元的經營模式進一步推動餐廳網絡的擴張步伐，未來業績有望持續好轉。

　因此建議，可考慮於16.5元(港元，下同)水平買入，目標上望18.2元水平，止蝕15.7元水平。

　匯盈集團研究部主管 陳鳳珠

　作者為證監會持牌人士 本人並無持有上述股票