1月29日，《2023環球首發·胡潤中國食品行業百強榜》發布，按照企業市值或估值進行排名，上榜企業總價值為8萬億元。其中，東鵬飲料、華潤怡寶、景田食品飲料三家深企上榜；按價值增長比例，景田食品飲料價值增長53%，東鵬飲料價值增長28%。

　上榜的百強食品企業涵蓋食品綜合、酒類、軟飲料、乳製品、肉製品、調味品、烘焙、糧油、保健食品和農牧行業。

　胡潤提出，「價值下降比例較大的企業，比如衛龍、達利、海天、妙可藍多，以及落榜企業，包括椰樹、龍大美食、稻花香等，普遍呈現出一個特點，它們都不是各自領域中的高端品牌。企業如果主打高端產品，則抗風險能力更強，例如茅台；甚至會有不錯的價值增長，比如景田百歲山。今年，我們看到了一個M型消費結構：一邊是普通商品的消費降級，另一邊是享受型消費依然穩定。」

　在胡潤看來，過去一年，食品行業給他印象比較深的是各個品牌的跨界聯名——茅台和蒙牛合作的雪糕、茅台和瑞幸合作的醬香拿鐵是典型代表。此外，過去一年，食品行業最大的風口還是預製菜，此次上榜企業中，紫燕食品、廣州酒家、三全食品、絕味食品等，相當大的業務是預製菜。（深圳商報記者 苑偉斌）