法式糕點無論是原料、味道、外觀都非常講究，而且款式多樣，在世界上享有盛譽。最近法式烘焙店「妙菲烘焙」在中環開業，標榜展現法式甜點精粹，由曾任香港米芝蓮三星餐廳「Joël Robuchon」糕點部主廚的Lionel Bodros帶領，為本地食客帶來法國烘焙風味。

  Lionel自15歲起鑽研廚藝，曾任職於巴黎、東京、希臘等地的米芝蓮星級食府。來到香港，他有感本地人對法式糕點有着不同的誤解，希望透過新店讓食客體驗地道法式文化。在法式糕點中，拿破崙千層酥有着首屈一指的地位，烘焙店便以「Millefeuille」（法式千層酥）為名，並售賣Lionel鑽研多年的招牌千層酥。

餐廳提供四款口味的迷你拿破崙千層酥。

  餐廳的烘焙品均即日製作。其中「招牌迷你拿破崙千層酥」共有四款口味。「雲呢拿榛果拿破崙」內含柔滑的大溪地馬斯卡彭雲呢拿忌廉，並配上自家製榛果夾心醬，營造出豐富的質感層次。「雲呢拿焦糖拿破崙」以輕盈酥脆的酥皮搭配大溪地馬斯卡彭雲呢拿忌廉，伴上柔軟焦糖，頂部綴以焦糖忌廉，濃郁誘人。「覆盆子開心果拿破崙」結合了馬斯卡彭開心果忌廉及新鮮覆盆子，以微酸搭配堅果香，味道和諧。「夢幻朱古力拿破崙」適合喜歡朱古力的食客，以法國品牌Valrhona的Guanaja 70%朱古力忌廉製成，口感幼滑細膩。

夢幻朱古力拿破崙（左）和雲呢拿榛果拿破崙（右）。

  除了拿破崙千層酥外，餐廳還提供各式各樣的件裝蛋糕，當中包括經典法式甜品「蒙布朗」、以榛子麵團餅底製成的「檸檬撻」、散發朗姆酒香氣的傳統糕點「波爾多可麗露」等。

餐廳提供多款傳統法式甜點。

  餐廳並提供一系列鹹點，如「莫爾比耶芝士松露火腿三文治」、「吞拿魚蛋沙律牛油果三文治」、「是拉差雞肉三文治」等。食客並可選擇以魚子醬搭配「煙燻三文魚三文治」，提升用餐體驗。（記者：Ruth）

綴以魚子醬的煙燻三文魚三文治。