行政長官李家超今日（15日）在全國及大灣區金茶王大賽2023（港式奶茶）視像致辭時表示，港式奶茶是由一向「有橋」、有創意的香港人所鑽研出來的一套沖調奶茶手法，從英式奶茶演變出來，結合「溝茶」「撞茶」「撞奶」等技巧，泡製出港人最愛、最地道的大眾化飲品之一。

　李家超表示，港式奶茶代表着很地道的香港文化。一杯看似普普通通的奶茶，蘊藏着香港人靈活變通、追求卓越技藝的專業精神。香港咖啡紅茶協會在2019年舉辦第一屆「大灣區金茶王大賽」，帶領港式奶茶「沖」出香港，助力推動內地和香港的餐飲文化交流和行業發展。今屆比賽以「香港故事傳千里，奶茶非遺進灣區」為主題，帶出了作為「香港非物質文化遺產」代表作的港式奶茶製作技藝，不單為大家帶來香、濃、滑的味道衝擊，港式奶茶所盛載的香港文化和歷史故事，同樣令人意猶未盡。

　李家超提到，香港是一個中外文化薈萃的國際化都會，港式奶茶反映了中西飲食文化在香港的交融和發展。今時今日，港式奶茶的文化已經傳揚到全國不同省市，成為很受內地同胞歡迎的飲品。他說，到內地訪問時就在當地夜市飲過，那份香港味道令他回味無窮。「我認為將港式奶茶稱為推廣香港飲食文化的親善大使，最適合不過。」