據懷化市鶴城區聯合調查組發布的情況通報，針對「一小學被曝食堂中吃出疑似鼠頭異物？」網絡視頻，11月9日下午，懷化市鶴城區市場監管、教育、公安等部門組成的聯合調查組，在省、市專家組指導下開展調查。現將相關情況通報如下：

一、事情原由

11月7日中午，鶴城區舞水小學西校區一學生在校午餐時發現疑似異物，下午放學後帶回家，隨後其家長將疑似異物拍照上傳至網絡，並於9日下午3時許又發至抖音，後被人加工在網上傳播。

9日下午1時許，鶴城區市場監管局接到其家長向12345市長熱線投訴的交辦件後，在學校負責人見證下，依法對涉事學校食堂香辣兔丁菜品留樣樣品實施了封存；下午5時許，在鶴城區教育局、鶴城公安分局及學生父母見證下，區市場監管局又依法對保存在該學生家中的疑似異物實施了封存。

二、調查過程

11月10日凌晨2時，鶴城區政府一名副區長帶領區教育局、區市場監管局各1名工作人員以及省專家組1名成員，連夜將2個封存樣本送往具有資質的國家級權威食品檢驗機構進行檢測。10日晚上8時許，檢驗機構出具《檢驗檢測報告》兩份，檢測結果均為「未檢出鼠成分，檢出兔成分」。

同時，聯合調查組對涉事學校相關教師、學生、家長和食堂工作人員進行了詢問取證，調取了學校與配送公司在微信上關於營養改善計劃帶量食譜的傳輸文件和即時通訊記錄，查看了食堂後廚視頻，查閱了11月7日供貨方編號為XSD20231100062的銷售單（註明為兔肉，數量240斤）、編號為4307827860的動物檢疫合格證明（種類為兔）、11月6日—11日的學校帶量食譜（11月7日為香辣兔丁、粉絲炒肉末、絲瓜湯）、11月7日的學校食堂原輔材料出庫明細（記有兔肉240斤），以上均顯示11月7日當天涉事學校食堂買進了兔肉並加工成菜品，供師生午餐食用。

三、調查結論

綜上，依據聯合調查組調查情況以及國家級權威機構檢測結果，確定視頻中的疑似異物為兔頭唇部。

調查發現，因學校管理漏洞和食堂工作人員對兔肉加工過程中的操作問題，導致兔唇邊的白色兔毛和兔齒沒有除盡，學校和食堂負有責任。目前，區委區政府已責成區教育和市場監管部門進行調查處理，追究相關責任，並加強監督管理，立行立改。同時組織全區學校舉一反三，全面自查整改，切實保障全區師生用餐衛生安全和營養健康。