視頻來源：山西省文化和旅遊廳

    12月16日，2022中國非遺麵食大會在太原啟幕。中國非遺麵食保護傳承發展峰會、全國非遺麵食代表性項目展示、中國非遺麵食體驗活動周、錦繡太原非遺麵食月等活動同步開幕。

山西花饃

    開幕式展播了全國和山西非遺麵食大會宣傳片，湖北熱乾麵、山東福山大面、蘭州拉麵、陝西羊肉泡饃等一道道來自全國各地的非遺麵食以及各類山西本地美食讓大家領略了中國麵食的百花齊放、中國麵食文化的博大精深。

    「山西是非遺傳承保護大省，也是麵食大省，刀削麵、蕎麥麵、蓧麥麵、餄烙面等更是在全國普遍推廣，老少咸宜，深受喜愛。」中國烹飪協會副會長佟琳在致辭中說到，在山西太原召開首屆中國非遺麵食大會，就是要藉助山西得天獨厚的麵食文化優勢，集聚全國非遺麵食傳承品牌和傳承人，提高大眾對非遺傳承的重視，推動非遺麵食產業化發展，讓非遺美食煥發出更加奪目的光彩。

    麵食非遺傳承人代表閆錦超、楊剛、要宇果、李昆、鮑雪薇、于衛靚共同宣讀《「晉」享非遺麵食 服務百姓生活》太原宣言，就保護傳承發展、勇於開拓創新、加強人才培養、加強宣傳推廣、服務百姓生活、深化國際合作等提出倡議。

    此後一周，麵食大會將開展全國非遺麵食線上推介活動、錦繡太原非遺麵食月等一系列活動，展示各地麵食的燦爛文化，讓大家共享麵食與旅遊的多彩魅力，交流麵食技藝技巧。太原市人民政府舉辦的「錦繡太原非遺麵食月」活動，將通過發放230萬元消費券。文化旅遊惠民券將惠及各縣（市、區）、開發區各酒店賓館、特色餐飲、非遺美食以及文化旅遊經營單位。讓全市人民在非遺消費中獲得真正的實惠，為推動旅遊和文化建設注入強勁動力。（楊亮）