1月28日上午，伴着冬日暖陽，我們走進安徽省巢湖市蘇灣鎮坊集社區小高村，種植戶高隆平和十餘位工人正在大棚里採收新鮮芹芽。放眼望去，一棚棚鮮嫩翠綠的芹芽長勢喜人。工人們兩人一組，一個將大半個「身子」埋在土裏的芹芽挖出來，另一個把芹芽身上附着的大塊泥土抖落掉，再進行簡單的分揀、整理。不一會兒，一把把嫩白細長的芹芽便被裝筐、運到河邊「洗了個澡」。通過收割、分揀、清洗等一道道工序，一筐筐潔白無暇，鮮嫩清脆的芹芽很快就能打捆、裝車，送往周邊各地進行銷售了。

    「我家的芹芽一般在春節前後上市，今天剛開始採收，預計年前還要忙個10多天」，正在忙碌的高隆平看起來心情很好，一聊才知道，今年是近10年芹芽市場最好的一年，「往年這時候芹芽的批發價大概是3.5元左右，今年目前的批發價已經達到6.5元，價格翻了近一番，而且隨着春節的臨近，肯定還有一波上漲的行情」。

    80後高隆平有着十多年種植芹芽的經驗，也是當地芹芽的種植大戶。他種植了12畝芹芽，包括土培芹芽和水培芹芽。「今年芹芽生長期，趕上了好天氣，產量質量都上升了，土培芹芽畝產能達到5000斤，水培芹芽更高點，能達到7000斤」。高隆平說，自己種的芹芽用的是農家肥，綠葉露出土以後，先後要覆蓋四次土，種植過程非常辛苦，但種出來的芹芽品質高，根本不愁賣。「我們這裏的芹芽口感鮮嫩，並伴有一股淡淡的清香，在市場上很受歡迎，採收後主要供給巢湖、含山等地」。

    據了解，芹芽是一種營養豐富的蔬菜，它含有人體所需的多種維生素及氨基酸，有清涼解熱、滋陰補腎、降低血壓血脂等功能，加之滋味爽口，深受人們喜愛。以杆莖細長均勻，根小無球少須，色澤極白如玉，口感清脆爽口為特點的司集芹芽更是其中的精品。（周曉梅 鄭修冉 龔舒斌）