1月16日，皖南黃山市祁門縣首屆「新徽菜·名徽廚」暨「祁遇好味道美食大賽」職業技能競賽在祁紅國際大酒店舉行。

    祁門縣人民政府副縣長李壯同志為本次大賽作開幕致辭。他表示，要讓徽菜走近老百姓，既傳承中和湯這樣的傳統徽菜，也要繼續發揚創新新徽菜。

    本次比賽匯聚50名餐飲行業的優秀徽菜廚師，各顯神通秀出自己的徽菜作品，從傳統徽菜到新徽菜的大膽創新，吸引了眾多與會人員的目光，也為大賽增添了一道道靚麗的風景。

    參賽選手們根據賽程現場切磋廚藝，分組製作祁門縣傳統徽菜美食中和湯，在刀工，速度，選材等多個領域進行激烈比拼，充分展現了優秀的職業技能素養，不僅將傳統徽菜的廚藝之美生動表達出來，也為在場嘉賓獻上了一場少有的視覺盛宴。

    在大賽緊鑼密鼓的進行過程中，眾多嘉賓紛紛被吸引到熱氣騰騰的中和湯前，盛一小碗細細品味不同的廚師帶來的不同味蕾體驗，而大賽也在湯香瀰漫的唇齒碰撞間迎來了最高潮。

    經過緊張激烈的角逐，評選出大賽一二三等獎，並為獲獎選手頒發徽菜名廚和技術能手榮譽稱號。

    此間，餐飲行業專家曹向忠的講解，更是讓大家充分了解徽菜美食背後的故事和其中蘊含的傳統文化。

    創新融聚傳統，發揚徽菜魅力。主辦方表示，此次比賽通過激烈的技能比拼，展現徽菜烹飪的魅力，同時也為行業內的專業人士提供了一個學習交流和相互啟發的平台，不僅促進徽菜技藝的傳承和發展，更能激發更多年輕人對餐飲行業的熱愛和對徽菜廚藝的追求。（記者 吳敏 通訊員 惠騏）