12月18日，記者從江門市農業農村局了解到，該局本月13日前往台山抽檢了8批次生蚝，共有5個重金屬項目、27個獸藥殘留項目檢測，結果顯示均為合格，充分證明台山生蚝質量過關。

    本次抽檢的受檢單位為漢唐生蚝交易配送中心，樣品來源有海龍灣、下川島、海宴、山咀、沙邊、蓬島等地，重金屬檢測項目包括鉻、無機砷、鎘、總汞和鉛，獸藥殘留項目檢測項目包括氯黴素、呋喃西林代謝物、磺胺類藥物、洛美沙星、恩諾沙星等指標。

個大味美台山蚝

    早於11月9日，江門市農業農村局相關工作人員也前往台山抽檢了10批次，同樣進行了5個重金屬項目、27個獸藥殘留的項目檢測，結果也均顯示為合格。據介紹，該18批次台山生蚝取樣地覆蓋面廣，含上下川島、海宴鎮、深井鎮、廣海鎮等，其中重金屬檢測參照2022年新修訂的標準——GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》，檢測結果代表性強。

    台山生蚝全年檢測次次合格

    2023年以來，台山市指導生蚝養殖經營主體加強產品質量監控和流通。各經營主體多次委託華測檢測、珠海市質量計量監督檢測所、廣東省科學院等具備相關資質的檢測機構對生蚝進行檢測，其中累計6次檢測包含重金屬檢測項目（如鉛、鎘、鉻、汞等），結果均合格，最近一次時間是10月8日。2020年以來，台山市共委託第三方檢測公司對轄區內經營單位經營的食用農產品生蚝實施食品安全監督抽檢，共抽檢生蚝8批次，其中2020年4批，2021年3批，2023年1批，檢驗項目包括：重金屬鎘、重金屬砷、氯黴素、呋喃代謝物、沙星類、孔雀石綠、五氯酚酸鈉等，檢驗結果均為合格，也未收到標示產地為台山的生蚝在外地被抽樣檢驗、檢驗結論判定為不合格的情況通報。

抽檢

    台山蚝風味獨特  品質保證

    作為鮮美海味的代表之一，台山蚝以其獨特的風味和豐富的營養價值深受食客歡迎。當下秋風起，又到了吃蚝最佳時節。近年，台山市不斷加大生態保護力度，持續抓牢食用農產品生產、流通安全，織密食品安全防護網，確保群眾吃得健康、吃得安心。

    台山市地理環境優越，清澈的海水、豐富的營養物質和適宜的水溫為台山生蚝提供了優越的生長條件。這裏的海流和潮汐交匯，為生蚝提供了豐富的食物，使其肉質鮮嫩、味道鮮美。2020年，「台山蚝」被評為國家地理標誌農產品。2023年，「台山蚝」成功獲批國家地理標誌證明商標。

台山市地理環境優越 海水清澈

    為了確保台山生蚝的品質和安全，台山相關部門加強了對生蚝養殖和銷售環節的監管。通過嚴格的水質檢測、防病防污措施和質量把關，確保了生蚝的食品安全標準。今年以來，台山市狠抓食品安全責任落實，共出動執法人員1816人次，檢查農貿市場1026個次，檢查食用農產品銷售單位2562家次，監督抽檢食用農產品756批次，暫無涉及台山蚝的食品安全案件。

    與此同時，台山市加強與科研機構的合作，推動技術創新和綠色養殖，進一步提升了台山生蚝的競爭力和市場份額。今年11月3日，華南農業大學「永根科技站」在台山揭牌成立。台山市和華南農業大學將在蚝種業、深遠海牧場、精深加工、微藻育肥、雙碳經濟、海洋牧場代管等方面開展合作，提升「台山蚝」品牌價值，做大做強「台山蚝」產業。

采蚝

    隨着台山蚝的魅力不斷擴散，它正在成為中國鮮美海味的代表之一，吸引着越來越多的人們前來品嘗。相信在不久的將來，台山生蚝將以其獨特的風味和卓越的品質贏得更多國內外消費者的喜愛，成為中國海洋食品業的一張亮麗名片。（記者 盛芳齡 通訊員 江台宣）