近日，廣州花都區赤坭鎮景色與美食結合，美食與鄉味碰撞，開啟了一場「舌尖上的赤坭」之旅。

    美食嘉年華暨「十佳鄉土美食」評選活動在赤坭鎮荷溪苑內正式啟動。

    為期5天的赤坭鎮鄉土美食嘉年華以鄉村農旅為核心，全鎮32個村（社區）本土特色糕點、零食、糖水等美食、特產齊齊亮相，再配上碧水藍天、紫薇花海，打造了一場美味與美拍的激情盛會。

    特色美食

    其中，國泰村與熱科農場聯合推出「熱科香草丸仔」。以廣東傳統糍粑製作工藝融合西點調配方法，將珍稀熱帶香料可可粉或者東南亞國民級香料斑蘭，加入精選水磨糯米粉中，中西合璧，傳統與科技融合，帶來不一樣的美味享受！

    巴江社區的南國金香，是以赤坭鎮農村常見的南瓜為主料的糕點，加入糯米粉和成麵團，再加入餡料可做成各種口味。可愛的外形，或蒸熟或煎炸，軟糯香甜。

    還有翡翠香瓜凍、軟糯南瓜餅、臭屁醋、軟糯紅豆糕、陳醋蘿蔔酸、馳名蓮塘瑪仔、蒲燒鰻魚、陳醋雞爪……「赤坭味道」在舌尖綻放，吸引了眾多市民前來品嘗。

    紫薇花下，品美食、賞風光。通過美食嘉年華，讓遊客感受並了解赤坭豐富的飲食文化，讓遊客在緊張的工作之餘，更好地體驗世外桃源的生活，品嘗各具特色的地道鄉村美食。

    市民邊吃邊說道：「真不錯，既品嘗了鄉村美味，有看了鄉村美景，還體驗了豐富多彩的鄉村生活。」

    赤坭鎮相關負責人介紹：「我們就是要突出土特產的土字，比如說國泰村的農場用花卉進行深加工；連珠村的蒲燒鰻魚，他們村有生產加工一體化的鰻魚產業；還有門口坑村的粉葛做成了粉葛羹，也可以作為手信帶回家。今天人很多，預計周末人流量可能超過今天的三到五倍。」

    以文帶旅，賦能鄉村振興。赤坭鎮通過鄉土美食文化賦能，促使文旅活動與鄉村風貌有機結合，貫通農、文、旅產業，深挖特色文旅資源，引客、引流入赤，實現以文促旅、以旅帶村、以產興鎮，推動文旅產業「大提質」，為鄉村高質量發展增添強勁動能。在鄉村振興的大道上大展身手，爭當實施「百縣千鎮萬村高質量發展工程」的排頭兵，穩穩走好高質量發展之路。

    此次美食嘉年華不僅僅選出「十佳鄉土美食」，赤坭鎮還將會聚力品質提升，把活動成果轉化為適合市場運作的產品，維持赤坭「十佳鄉土美食」發展。

    赤坭鎮相關負責人表示：「這一場活動並不是一次簡單的結束，而是一個開始，是赤坭鎮一次新的嘗試，探索出一條符合赤坭特色的鄉村振興之路，將赤坭打造為廣州北部令人嚮往的田園家園、粵港澳大灣區具有影響的鄉村旅遊目的地。」（記者 賴小青 通訊員 花宣 羅莎莎 張彬 駱穎欣）