2月21日，以「時代人才、技藝創新、技能報國」為主題，第三屆中國青年名廚精英賽（華中賽區），在湖南長沙縣開賽。活動吸引了許菊雲大師、王墨泉大師等湘菜泰斗，150餘名青年廚師精英、50多位企業代表參與。大家齊聚長沙縣，共同助推星沙味道「湘品出湘」。

    長沙縣人民政府副縣長吳昊表示，目前長沙縣正積極推進農產品「湘品出湘」，以擴大食材銷售促進縣域農業產業發展，帶動農民生活富裕。在此背景下，青年廚師作為行業產品創新的中堅力量，對行業品質化、產業化、連鎖化發展發揮了重要作用，第三屆中國華中賽區青年名廚精英賽的舉辦可謂正逢其時。

    中國青年名廚精英賽作為一場國家級賽事，在行業內享譽盛名，以青年名廚為參賽對象，打造青年廚師交流互鑒的平台，向全世界傳播飲食文化，傳承、交流並增進不同飲食地域間的交流融合。本次活動以高水準技能要求進行廚師選拔，最終來自華中地區的150餘位廚藝行業的精英代表參賽，共同創造出了百餘道匠心獨具的佳餚，琳琅滿目，令人垂涎。餐飲行業專家、湘菜泰斗等組成專家評審團，秉持公正、公開的原則進行現場評分，選拔出了一批具有傳承、創新精神，身具精湛技藝的大國工匠。

    比賽項目為中式烹調，擁有嫻熟技藝的青年廚師精英們專心致志地進行菜品烹飪，在賽場上大顯身手，為大家帶來一場高水平的巔峰賽事。經過激烈的角逐，最終評選出了30個特金獎、3個三等獎、2個二等獎、1個一等獎。長沙縣籍選手收穫頗豐，共有18位選手獲得特金獎，來自涼塘一味的鄒仁輝選手榮獲二等獎，來自鴻先閣的王章程選手、徐記海鮮的廖楊選手榮獲三等獎。其中鄒仁輝選手帶來的比賽菜品五美大片肉和東山辣椒煨排骨，選用長沙縣特色農產品大圍子豬和東山光皮辣椒為原材料，憑藉高超的廚藝，令長沙縣特色美食、農產品在全國性舞台上脫穎而出。

    記者在現場了解到，長沙縣特色農產品「大圍子豬」、「東山光皮辣椒」作為第三屆中國青年名廚精英賽（華中賽區）官方賽事原材料，在全國舞台上得到運用與展示；五美大片肉、涼塘臘鴨等長沙縣道地名菜經過名廚們的精心烹飪，飄香千里；湖南天府生態農業有限公司、湖南湘豐茶業有限公司、長沙玉和釀造有限公司等長沙縣本土優秀企業，長沙縣鄉村振興對接企業張家界泰益食品有限公司，一展強企實力，散發「星」光彩。

    比賽現場，星沙味道再次成為眾人焦點。來自長沙縣的多位青年廚師一展精英風采，奉上各自拿手好菜，通過精湛的廚藝展示和色香味俱全的菜品，推介長沙縣道地名菜，擦亮長沙縣「美食」品牌。

    活動現場，長沙縣人民政府與中國飯店協會簽訂戰略合作框架協議，雙方就湘商回歸和返鄉創業、長沙縣地標美食培育和認定、長沙縣優質食材推廣應用等方面開展戰略合作。

    通過舉辦賽事活動，長沙縣搭建了一個全方位的特色餐飲展示平台，全方面推動消費復甦。一道道精美的長沙縣特色菜品出現在大眾視野，地道特色美食文化得到進一步傳播；長沙縣特色農產品「大圍子豬」、「東山光皮辣椒」被特選為官方賽事原材料，在名廚們手起刀落間一展「颯爽」風采；長沙縣特色農產品企業紛紛在展區展現強企實力，帶來當家「金字招牌」，創造更多合作機會。（記者 李銀明）