12月10日，大連預製菜產業園建設啟動儀式暨遼寧省餐飲烹飪行業協會預製菜專委會及金普新區預製菜產業聯盟揭牌儀式與大連現代農業產業中心運營啟動儀式同步隆重舉行，遼寧省委副書記、大連市委書記胡玉亭，市委副書記、市長陳紹旺出席儀式。市委副書記、金普新區黨工委書記、管委會主任李鵬宇出席儀式。

    胡玉亭宣佈大連現代農業產業中心正式運營、大連預製菜產業園建設正式啟動，儀式上陳昭旺等為遼寧省餐飲烹飪行業協會預製菜專委會和金普新區預製菜產業聯盟揭牌。

揭牌儀式現場

    近年來，大連市委市政府高度重視、高位謀劃大連預製菜產業發展，在國內率先提出以海產品為突破口，打造「中國海鮮預製菜之都」。同時，金普新區行動迅速，進一步明確產業定位，為預製菜產業提供了非常好的發展環境，正應了那句叫響全國的口號：山海關不住，投資到金普！

    大連有發展預製菜產業得天獨厚的優勢，海參、鮑魚、裙帶菜等地理標誌品牌，在上游原材料領域掌握絕對話語權，擁有冷鏈加工類企業1300餘家，年加工量超過320萬噸，產品遠銷海內外30多個國家和地區，是中國北方重要的海（農）產品加工集散地。

    大連預製菜產業園項目由玖福集團與佳沃集團兩大實力集團聯合孵化。佳沃集團聚焦於全球優質蛋白、高品質水果及智慧營養領域，立足「全球資源+國民營養」的戰略模式，憑藉全球化全產業鏈上下游優勢，實現了多產業高速增長。旗下成員企業平安雲廚集團在科技團餐、現代食品領域實現全國業務佈局的同時，還與國際知名企業韓國SK控股、英國MEATLESS FARMD等機構合作，建立了未來食品（亞洲）實驗室，打造全球領先的中國「食品晶片」。玖福集團作為全國優秀校園餐服務商代表，深耕團餐行業25年，日均服務近60萬人次，同樣戰績不俗。

佳沃集團高級副總裁、平安雲廚集團創始人兼CEO高明致辭

    大連預製菜產業園項目佔地面積6萬平方米，共建設14個智能化加工車間，搭建預製菜研發中心、預製菜展示中心、食安監控中心三大配套中心，預計明年7月竣工投入使用。項目竣工後二期10萬平方米建設啟動。

    該項目依託大連現代農業產業中心，以及佳沃和玖福在全國的營銷渠道，甄選大連海產、兩菜和未來食品落戶園區，通過開展以東北三省各城市「一縣一品」為主的預製菜品牌展覽、預製菜產品研發、線上交易等主題活動，精準對接國內優秀預製菜企業、構建一站式數智化預製菜供應鏈服務平台。同時為入駐企業提供集采定製、城市共配、研發分銷、供應鏈金融等配套服務，賦能優秀品牌，培育預製菜龍頭企業，打造東北最大、國內一流的預製菜產業集群。

    該項目計劃到2025年，增加5個以上品類龍頭企業，培育2個上市公司，力爭生產總值突破300億元，初步建立質量效益好、規模總量大、產品結構優、符合消費升級趨勢的全產業鏈預製菜產業體系。

    大連預製菜產業園負責人、玖福集團董事長李松濤表示，打造「中國海鮮預製菜之都」的目標，不僅是大連市預製菜產業騰飛的號令，也是大連本土企業發展的指引。我們有責任和使命為大連早日挺進萬億GDP城市貢獻我們的力量。

    據悉，遼寧省餐飲烹飪行業協會為了引領遼寧預製菜產業全鏈路和全渠道高質量高效益發展，成立了預製菜專業委員會，辦公室落戶大連預製菜產業園，協會希望與產業園一起通過凝聚行業各方力量，為會員單位提供通過展銷對接、預製菜美食節、新品發佈等主題活動，實現遼寧預製菜可持續發展，助力大連市打造「中國海鮮預製菜之都」。（王麗艷）

頂圖：園區規劃鳥瞰圖