賞荷塘美景，吃喬口荷花蝦，如今已成為長沙市民近郊遊的一大福利。

    荷花蝦是湖南省長沙市望城區近年重點打造的農產品品牌，因小龍蝦養殖在荷花池中，故名「荷花蝦」。據了解，目前，長沙市望城區僅喬口鎮每年產出荷花蝦1870噸左右，綜合產值近2億元。

    喬口鎮水資源豐富，養殖產業發達，素有「漁都」的美譽，當地改變傳統養殖模式，通過良種選育、科學養殖荷花蝦，因地制宜大力發展小龍蝦產業，成為四季美食，打造了「金字招牌」。截至2022年8月，全鎮荷花蝦養殖產業的產量達到1660噸。

    記者獲悉，望城今年迎來小龍蝦大豐收，年產量超1700萬斤，綜合產值超12億元。

    湖南知名餐飲企業「文和友」在望城建立了小龍蝦產業基地，與當地政府和農戶攜手打造「望城荷花蝦」品牌。

    文和友小龍蝦產業研究院院長崔松介紹說，近年來，小龍蝦在我國持續火爆，但一直以來都面臨着供應鏈上的痛點，即季節性限制、運輸過程中的損耗，這都在一定程度上限制着該產業的可持續性發展。為適應市場規律和發展，研究院通過一系列小龍蝦屯養實驗，掌握了成熟的核心技術，通過政府部門的引導與支持，於2021年建成了長沙市規模最大、功能較全的小龍蝦生態屯養基地。每當6-9月份，小龍蝦大量上市時，基地將按照一定的規格要求及質量標準，以高於市場價1-2元/公斤的價格收購望城及周邊養殖戶的小龍蝦進行屯養，年屯養量可達300噸，屯養周期長達4個月。到了小龍蝦淡季無蝦時，基地將屯養蝦以市場價供應於公司餐飲門店及周邊市場，可創造效益2000萬元，並解決淡季餐飲業無活蝦買賣，消費者無蝦可吃的問題。

    「生態屯養基地的建成，實現了政府、企業、養殖戶、居民多方共贏。一方面公司在望城實現了一二三產業的融合；同時其運營需要大量的勞動力，為當地居民帶來穩定的就業崗位，有效提高了當地居民收入，促進了當地經濟發展。另一方面解決了養殖戶養蝦賣蝦問題，帶動並提升養殖戶的積極性和專業性，並有效刺激小龍蝦市場發展，使整個區域產業得到穩定、有序的發展。」崔松說。

    據了解，望城已推出小龍蝦系列標準規範，並與湖南省水科所等科研院校合作，搭建淡水蝦全產業鏈產學研合作平台，全面提升養殖經營主體技術水平，為小龍蝦產業注入科技新動力。（周芷行）