隨着中秋臨近，節日氣氛逐漸濃厚，無論是線下商超還是線上電商平台，各式各樣的月餅已進入熱銷狀態。隨着廣東省韶關南雄市「中國銀杏之鄉」的稱號逐漸深入人心，近年來，銀杏也成為製作月餅的食材之一。

    在南雄市電子商務公共服務中心旁，有一間銀杏展廳，裏面的物品都與銀杏有關，有文創、生活用品、茶與酒，還有今天的「主角」月餅。中秋佳節即將來臨之際，銀杏展廳的負責人黃世芳邀請了好友來品嘗自己新研發的銀杏月餅。

銀杏月餅不僅能品味到銀杏的清香，外形上的創新也廣受好評

    「不少老食客一直和我們說希望創新，所以我們決定改良推出銀杏口味的月餅。」杏匯品牌創始人黃世芳告訴筆者：「我們從2015年就開始研究銀杏產業，今年用銀杏粉做出了這款銀杏葉款式的月餅，希望這一創新產品更具『網紅』的潛質。」

    記者了解到，黃世芳出生於中醫世家，因為銀杏具有藥用價值，所以她對銀杏有着不一樣的感情，一直致力於延伸銀杏的附加值。通過不斷嘗試，今年的銀杏月餅，在保留廣式月餅口感的基礎上，有經典傳承也有創新，不僅能品味到銀杏的清香，外形上的創新也廣受好評，大大滿足不同年齡段的顧客需求。

    「這款月餅會有淡淡的銀杏香味，味道不那麼甜膩，再搭配一杯銀杏茶口感更加好。」南雄市文華電子商務孵化港有限公司運營總經理鄧麗珍連連點讚：「從整體外形能看得出細節下了不少功夫，也是為月餅市場增添了更多新意。」

    一款月餅不僅可以滿足食客的味蕾，還能推廣南雄的銀杏文化。黃世芳希望這款銀杏月餅不只是在中秋才能吃到，為此她正在探索更多口味的銀杏月餅，為南雄打響銀杏品牌貢獻一份自己的力量。出奇也要守正，她表示，不管生產什麼口味的月餅，端上百姓餐桌的必須是放心月餅。

    「新口味、新技術、新渠道，為了吸引消費者，我們使出了『十八般武藝』。」黃世芳介紹，「苟日新，日日新，又日新」是企業的必經之路，接下來我們將針對消費者的年齡、消費習慣等參數進行比對研究，積極擁抱互聯網，讓銀杏根據不同季節，融入南雄當地銀杏文化，繼續開發新的月餅產品。（李思番 周敏 李芳）

    頂圖：銀杏月餅不僅能品味到銀杏的清香，外形上的創新也廣受好評