7月8日上午，由道夫子食品國際公司主辦，亞洲環保創新論壇(AEIF)聯合主辦的「2022中國新生代好食品創業匯」以線上直播方式舉辦，這是從2019年8月起在上海首次舉辦以來推出的第六期創業匯。

    來自道夫子的共同創始人張濤先生在開場演講中表示，以傳統畜牧業為代表的食物系統中存在着溫室氣體、水資源、土地利用等危及人類生存的嚴重問題，而新蛋白領域的創新技術對於有效減少土地資源和水資源消耗，以及碳減排方面具有較大價值。道夫子作為目前唯一專注於中國內地新蛋白創業市場的孵化器，希望通過孵化培育更多優秀企業以減少畜牧業對環境造成的巨大壓力，也使更多消費者在享受美食的同時為全球環境問題的解決出一份力。

    為了更有效地促進新蛋白食品創業在中國的可持續發展，本次創業匯邀請到了來自大灣區長期關注新蛋白領域的跨界專家、投資人和部分新蛋白創新創業者，一起探討在飲食文化深厚的粵港澳地區，如何為新蛋白食品在大灣區創造更多投資和發展良機。

    在以 「新蛋白食品如何紮根大灣區飲食文化「為主題的對話環節中，來自香港的日日煮創始人兼行政總裁朱嘉盈、暨南大學深圳旅遊學院副教授巨鵬、紅荔村合伙人袁家傑、很野創意廚房創始人劉燕，在亞洲環保創新論壇(AEIF)秘書長馮曉主持下，分別從新蛋白領域在大灣區的政策規劃引導、創新創業氛圍和飲食文化營造等角度，就如何更好滿足用戶核心需求，在文化差異中尋求融合，有效幫助創業團隊賦能，與市場渠道協作連結等內容展開深入探討，並就從口味、價格和形式等方面創造更加適合本地化的好吃的新蛋白食品想法達成一致。

    在之後的「碳中和和ESG為新蛋白行業帶來的機遇與挑戰」主題對話中，來自永續未來前沿技術促進中心(AGF)理事長/中國植物性食品專業聯盟(CPBFA)秘書長薛岩，悅峰資本創始合伙人許家偉，綠色創業匯發起人/綠葉投資創始合伙人葛勇，CRCM華岩資本合伙人邵峻，在道夫子食品國際公司創新投資總監吳若瑜的主持下，從國際社會對農業和糧食越來越關注的背景下如何看待生物科技的低碳影響，替代蛋白行業的發展利弊和渠道建設，以及對進一步構建符合本地化、細緻化、規範化以及常態化中國特色的ESG評價體系提出了期待。

    之後，還有道夫子前期在大灣區投資的新蛋白企業星期零 Starfield，貞植True Plants，零極限 Zero Limit，甲茵科技 Geb Impact先後分享了各自的創新創業經驗，表達了在推動綠色生產生活方式上的項目探索和對發展新蛋白食品市場的前景展望。

    在本次創業匯的總結環節，亞洲環保創新論壇(AEIF)的秘書長馮曉說：「我們從推動新蛋白食品發展的角度強調改善環境危機，並不是讓人們成為素食主義者，而是希望通過更為科學的手段在食物系統中減少人們對於畜牧業及肉類的消耗，同時越來越多元化的消費需求和產品技術也在引導更為綠色的影響力投資關注到食物系統的強大潛力。同時，也只有更多人都來關注人與自然和環境，以及氣候變化之間的密切關係，並且採取更為積極的可持續行動，才會讓從舌尖改善世界成為可能。」（記者 黃鳳鳴）

   頂圖：視頻交流