12月18日，第十一屆穗港澳蓉青年技能競賽進入最後一個項目——糖藝/西點的比賽。來自廣州、香港、澳門、成都四個賽區的11名選手以巧克力為原材料，為比賽交出了一份滿含甜蜜的答卷，也為穗港澳蓉青年技能競賽畫上了圓滿的句號。

 

    在香港分賽區，3位女選手切磋技藝，她們用雙手打磨和創造，創作出了3個美輪美奐的巧克力藝術品

 

    香港地標尖沙咀鐘樓托起香港綠皮電車，趙嘉雯用藝術手法展示了香港這座城市獨一無二的歷史文化。

 

    帆船在酷似魷魚造型的火車頭帶領下，一路航行在藍色大海，選手范美儀希望香港的發展如同帆船一路前行。

 

 

    蒙福凱的作品命名為火車票，基礎簡單的色調從視覺效果看沒有那麼複雜，卻多了幾分質感，從概念與技術上為我們展現了香港這座城市未來的景象。

 

    第一次參加比賽的蒙福凱說道，由於實戰的經驗比較少，除了每天練習，還會參考世界各地製作巧克力的視頻，務求刺激自己創作的思維，不斷改進。

 

 

    「這次準備比賽過程雖然辛苦，但也是一個挑戰自己的難得機會。同時也很開心能與其他三地的選手在線上一起交流。」范美儀說，因為比賽要求細心、高度集中、時間管理等等，提升了個人技能之外，也增強了她在軟技巧方面的能力。

 

    相比精緻小巧的 手工巧克力，雖然製作方法看似不複雜，卻對細節極為挑剔、甚至對切面都有極高要求。選手們需要使用可可百利模具，將不同食材的風味搭配，呈現各式配色與口味的手工作品。

 

    第十一屆穗港澳蓉西店/糖藝比賽項目，對選手們來說，不僅是技術的比拼，更是一場體能、審美以及智慧的比拼，足以充分展示選手的技術實力、色彩搭配運用、創新設計能力以及藝術天賦。

 

 

    據悉，第十一屆穗港澳蓉青年技能競賽12月14日在廣州、香港、澳門和成都四地同時開賽，大賽由成都市人力資源和社會保障局主辦，廣州市人力資源和社會保障局、香港特別行政區職業訓練局、澳門特別行政區政府勞工事務局協辦，成都市職業能力建設指導中心承辦，成都市廣播電視台全程執行。（記者 羅婧今 付莉莉）