11月28日，「致敬大國匠心——2021年粵港澳大灣區文化醬香高峰論壇暨張支雲酒業十周年慶典」在深圳舉辦，醬酒與文化領域專家和新零售高管匯聚一堂，以全球視角探討數字時代的匠心精神與醬酒文化的創新傳承。

 

    本次活動由鳳凰網廣東主辦，張支雲酒業集團聯合主辦，由粵港澳大灣區研究院、仁懷市人民政府支持，並由廣東高科技產業商會、深圳工業總會、深圳市酒類行業協會、深圳市智慧零售協會、深圳市無人機行業協會、仁懷市酒業協會、嶺南儒商詩會等單位共同協辦。

 

 

    鳳凰網廣東CEO宋革表示：「中華文化奧妙無窮，特別是酒文化，越往前探討，會發現奧妙越多，越值得去深思、學習、領悟和體會，我們今天探討的酒業文化，不僅是對中華文化的傳承，更是大國匠心的成就。」

 

    張支雲酒業集團董事長高霞光介紹，十年前，源於一群企業家想做一支好酒，走訪了許多優質白酒產區，最終在茅台鎮赤水河畔探尋到中國醬酒活化石，醬香泰斗——張支雲先生。張支雲酒業希望以先生之名，以「品質就是生命「的核心理念，立志做一家百年企業。

 

    廣東省政協常委、廣東高科技產業商會會長王理宗認為，酒是歷史悠久的一種飲品，酒文化是中國傳統文化的重要組成部分，它已經融匯在百姓的血液、情感、生活當中。醬酒有着中國傳統而古老的釀酒之法，所以如今探討如何將傳統的酒文化與現代創新相結合有着非常重要的意義。

 

 

    廣東省酒類行業協會會長彭洪以《醬酒行業發展趨勢》為主題進行演講，他以「醬酒的前半場是如何火爆起來的」、「醬酒中場該如何去做」、「醬酒下半場：醬酒未來的發展趨勢」三部分，介紹了未來醬酒的發展勢能和市場佈局。並表示未來五年隨着醬酒市場的不斷擴大，醬酒將會迎來高峰期，所以醬酒企業一定要把品牌建設好，把品質把控好，才能在醬酒風口迎來更多的發展機遇。

 

    古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。醬酒是一種精神文化的符號與象徵。深圳大學人文學院院長沈金浩在《李杜白倡飲詩擷英》主題演講中分享到，中國有一個傳統叫詩酒風流，其中最著名的是唐代三大詩人「李白、杜甫、白居易」的勸酒詩。酒在中國歷史悠久，詩中有酒，酒中有詩，詩和酒早已融入了我們每一個人的血液之中。

 

    中國醬酒歷史源遠流長，享譽中外。山東省社會科學院歷史所研究員，《飲食研究》學術期刊主編王賽時在《中國白酒歷史與醬酒巔峰》的主題演講中以「中國白酒從歷史中走來」、「中國白酒的五級飛躍」、「醬酒巔峰」三部分介紹了中國白酒的歷史和發展，並表示對歷史的尊重就是對消費者的尊重，中國燒酒的每一次飛躍的成果，至今都單獨存在，並演變成風味主體，每一次飛躍都有意義。白酒把中國人們的生活價值聯繫在一起，在中國酒中仍然佔據主流位置。

 

    據悉，張支雲酒業集團積極響應貴州省懷仁市「一對一幫扶」計劃，攜手貴州省仁懷市長崗鎮茶花村，大力發展特色紅梁產業，助力茶花村脫貧致富。在公益幫扶環節，貴州省仁懷市長崗鎮茶花村村支書鄭代權介紹，茶花村主導產業為紅粱種植，有1694畝，可以為張支雲酒業醬香美酒的釀造提供優質的原材料，所以每一瓶張支雲酒都是對茶花村脫貧致富、走向共同富裕的支持和關懷。

 

 

    張支雲酒業集團董事蘇奇表示，張支雲酒業積極響應政府共同富裕號召，主動承擔企業責任，主動回報社會，給予人文關懷。張支雲酒業將會跟茶花村全體村民一起發展村內的紅梁特色產業，把張支雲酒業集團優勢與茶花村生態、土地、特色資源等有機結合起來, 與茶花村全體村民和衷共濟、齊心協力，共同釀造美好生活，奔向共同富裕。

 

    此外，本次高峰論壇組織了以「醬酒文化傳承與創新」為主題的圓桌會議，由國色珠寶創始人歐陽慧馨主持，並邀請到深圳市酒類行業協會秘書長楊克建，深圳安防協會黨委書記、會長楊金才，餐飲界、酒參網新媒體創始人鶴九，梅州市零售商業行業協會會長吳海明、嶺南儒商詩會會長賀賢贇，多個行業的專家共同探討醬酒文化的傳承與創新。

 

    中國是詩的國度，酒的故鄉。為了傳承與弘揚獨具特色的「中國詩酒文化」，此次活動特別邀請了嶺南儒商詩會榮譽會長彭發生，嶺南儒商詩會特邀顧問、深圳市長青詩社創社社長陶濤，嶺南儒商詩會總顧問陳作耕，香港詩詞學會會長、中華詩詞學會顧問唐大進、嶺南儒商詩會會長賀賢贇等文化專家共同開啟「張支雲杯」醬香文化詩詞大賽。(記者 黃鳳鳴)