新春佳節將至，廣州市海珠區市場監管局充分發揮職能優勢，在壓實重點主體責任、引導重點環節服務、強化重點食品監管、落實防控重點要求等方面持續發力，做好疫情防控期間餐飲新冠肺炎疫情精準防控工作，築牢節前餐飲監管安全防線，全力護航「舌尖上的安全」。
突出壓實重點主體責任
據了解，海珠區市場監管局組織區內72家大型餐飲服務單位負責人召開2021年春節食品安全暨新冠肺炎疫情防控約談會，重點強調餐飲服務業疫情防控要求，力求將要求傳達到每家餐飲企業、每個門店和每位從業人員。壓實各餐飲服務單位主體責任，督促其嚴格落實春節期間食品安全管理工作，執行好食品進貨索證索票、消毒、留樣等制度，並做好員工健康、就餐登記、衛生保潔、拉開桌位間距等防控細節。
突出重點環節服務引導
結合「文明餐桌」行動，鼓勵引導餐飲服務單位提供訂製化年夜飯外賣服務和團餐預訂配送上門服務，提倡預約用餐、錯時用餐，減少用餐高峰期人員聚集，並提倡家庭私人聚會聚餐等控制在10人以下，降低疫情傳播風險。
突出加強重點食品監管
加強對進口冷鏈食品和高風險食品的監管，要求區內使用進口冷凍冷鏈食品的餐飲服務單位嚴格落實「每件必檢」和「件件消毒」措施，登錄廣東省「冷庫通」系統上傳進口冷鏈食品進銷貨信息，並督促從事進口冷鏈食品的餐飲服務單位從業人員注射新冠疫苗，從食品環節加強疫情防控力度。截至1月底，區內有109家使用進口冷鏈食品的餐飲服務單位，292名直接接觸進口冷鏈食品的從業人員接種新冠疫苗。
突出落實重點要求檢查
採取「專項督導+日常巡查」相結合的方式，加大對轄區餐飲服務單位落實新冠疫情防控工作的檢查力度，將麗影廣場、江南西、琶醍等商圈列為重點，全面督促餐飲經營者履行主體責任。強化日常巡查，督促餐飲服務單位落實「戴口罩、測體溫、掃驗碼」三項疫情防控基礎工作，要求其配備好口罩、洗手液、消毒劑和測溫儀等防控物資，群防群策做好疫情防控。1月初以來，累計檢查餐飲服務單位2547家次。（記者 賴小青 通訊員 穗海珠區監）