12月25日，廣西「33消費節」（第二季）暨「燃味廣西」美食嘉年華主題活動在南寧市啟動。活動在前期桂菜美食評選活動評選出來自廣西區內不同地域的各菜系、風味桂菜名單的基礎上，在現場設置多個攤點進行現場美食製作和銷售，打造桂菜品牌，進一步弘揚和推廣廣西餐飲文化。

 

 

    廣西優越的地理環境和多民族聚居的區域特色，醞釀出獨具特色的飲食文化。桂菜主要以本地盛產的山珍水產和禽畜肉為原料，以荔枝、芒果、菠蘿等嶺南佳果入菜，結合廣西各民族和地區依自己的風俗習慣和嗜好，創造出了多姿多彩、具有濃厚廣西特色的傳統食品，形成了5種流派風味菜。桂北風味以桂林、柳州地方菜組成，口味醇厚，色澤濃重，善燉扣，嗜辛辣；桂東南風味包括南寧、梧州、玉林一帶的地方菜，用料廣泛，口味以清淡為主，以粉食為代表的各種風味小吃樣多味美；桂西風味菜、海濱風味、少數民族菜等風味獨特，深受消費者歡迎。

 

 

    據了解，「燃味廣西」美食嘉年華主題活動將持續至12月27日。活動期間，舉辦推介會，進行廣西食材基地、預包裝企業產品展示；邀請區內外百家客商來現場參加品鑒，與預包裝企業、食材供應商直接進行商務洽談，促桂菜走出廣西。

 

    本次活動將由廣西壯族自治區商務廳根據各方推薦確定專家組名單，專家組評比結果報自治區商務廳審核後，由評審後第三方授予「廣西桂菜名菜（點）」稱號，頒發牌匾和證書。（記者 徐玉瑩）