【香港商報網訊】「顏色深的是『私筷』、顏色淺些的是『公筷』。」快到飯點，58歲的李軍招呼家中老小吃午飯，他家的餐桌上擺放了深淺兩種顏色的筷子，一種公共夾菜使用，一種是自己用來吃飯。
連日來，蜀山區文明辦積極響應合肥市《文明餐桌》倡議行動，發佈「文明餐桌·公勺公筷」行動倡議書，倡導推廣分餐制，鼓勵就餐使用公筷公勺，以降低新冠肺炎疫情傳播風險。廣大市民積極響應、餐飲服務單位主動參與，共同守護「舌尖上的安全」。
家庭餐桌把毒「擋」在嘴外
今年58歲的李軍家住西園街道紅旗廠小區，祖孫三代同住一個屋檐下，一家人圍桌吃飯總是其樂融融。開飯前，小孫女先恭敬地邀請爺爺吃飯，然後對照7步洗手法搓洗雙手，不忘提醒家中長輩節約用水。
「我們家一直都是使用公筷的，為了避免混淆還使用了深淺兩種不同顏色。」李軍的愛人介紹，使用公筷並不會影響家人感情，她還是會用公筷給親人夾菜，「在疫情期間這樣做不僅可以減少交叉感染，日常也可以防止幽門螺桿菌等。」齊聚一堂、共享美食，是中國人的傳統習慣，但新冠肺炎疫情再次提醒，「口水菜」極有可能造成疾病傳播，成為舌尖上的「隱患」。
蜀山區文明辦號召每個人都應該從現在做起，逐步樹立對自己和他人健康負責的理念，摒棄不健康的生活方式，養成文明的用餐習慣。
作為分餐制的支持者，家住合肥政務區的竇女士表示，她一直想在家裡推行分餐，但家裡老人「固執」不同意，這次趁着文明餐桌宣傳，徹底把道理講通了。「做好菜後分到每個人面前的餐盤裡，不僅安全，還趁機治好小孩挑食的毛病。」
飯店堂食
據了解，自蜀山區發出倡議後，轄區各鎮街開發區積極宣傳，餐飲協會、全區4280家餐飲服務單位同步啟動「文明餐桌·公勺公筷」行動，在門店設置提示牌和宣傳語、配備公勺公筷，有條件的餐廳還為客人提供分餐分食制服務。
在位於潛山路上的安港徽苑酒店，顧客進店時，大堂工作人員首先會對其進行查看安康碼、額頭測溫等防疫管理措施，再引導入座。正在該店用餐的王偉先生告訴記者：「分餐是一種健康文明的生活方式，是對個人負責，也是對他人負責，值得大力倡導推廣。
該酒店相關負責人告訴記者，「上菜後，服務員會提醒客人『菜品上都放置公筷公勺，請諸位使用』，餐廳廚房也專門設計了每人每份的菜品。」蜀山區西園街道青陽路餐飲協會會長張傳偉表示，針對轄區的餐飲企業，他們有信心腳踏實地做好倡議引導和務實推進，來一場惠及百姓的「文明餐桌行動」。
守護群眾「舌尖上的健康」
「以前覺得一桌人互相夾菜勸飯才顯得有氣氛有面子，但通過這次疫情，我意識到對己對人的生命安全和身體健康負責才是最深的『人情』，讓親人朋友都吃得健康、衛生才是真有『面子』。」
蜀山區「90」後居民許俊說。為了將「文明餐桌·公勺公筷」倡議落到實處，蜀山區12個鎮街開發區均組織志願者和餐飲協會成員，為餐飲主體提供公勺公筷，第一時間開展入戶宣傳，先後發放宣傳倡議書近10萬份，調動全社會力量共同參與。
區市場監管部門也將「使用公筷公勺、提倡分餐」作為食品安全分級管理的加分項目納入考核評定中，加強對餐飲類經營戶的日常監管和突襲式整治。
百姓餐桌無小事，一筷一勺見文明。下一步，蜀山區文明辦將協同屬地單位，依託網格化管理，檢查餐飲單位的防疫落實措施及分餐制操作流程，建立網絡聯繫群，通過線上管理與線下巡查相結合的方式，號召轄區餐飲單位主動帶頭樹立文明餐桌新風尚，進一步守護群眾「舌尖上的健康」！（宋健龍 劉曉朦 朱琛琛 柏永）