【香港商報網訊】9月21日，在陽澄湖水域養殖區內，第一簍大閘蟹成功試捕，最大的公蟹重近7兩。在氣候利好、圍網整治及新苗種培育等因素的作用下，今年陽澄湖大閘蟹普遍個頭大產量多，3至4兩規格螃蟹產量將預計增長15%-20%，捕撈將持續至12月上旬。據悉，今年陽澄湖大閘蟹將主攻內銷市場，暫無供應本港的銷售計劃。

 

 

　　「去年起，陽澄湖大閘蟹採用了五、六兩以上的的大母本品種培育蟹苗，基因更優，養出的大閘蟹也較往年個頭更大、品質更好」，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會副會長周雪龍介紹，今年每畝投放的1200隻蟹苗預計可回捕800隻左右，「從今天兩個圍網內的試捕情況看，3至4兩規格螃蟹產量將預計增長15%-20%，最終價格還得看正式開捕後的市場情況。」

 

　　16.4萬畝、6.4萬畝、3.2萬畝、1.6萬畝，為保護陽澄湖水質，在近20年的時間裏，大閘蟹的養殖水域面積一再縮減，「食客們對陽澄湖大閘蟹的熱情依然未減，預計今年僅內地市場就將消化九成以上的產量。」周雪龍說。

 

　　蘇州市陽澄湖生態休閑旅遊度假區商會副會長浦育介紹，在陽澄湖被兩條帶狀圩埂自然分割開的東、中、西三部分中，大閘蟹養殖水域集中於東湖和中湖部分，分屬蘇州工業園、崑山、常熟、相城等，其中相城區所轄的陽澄湖度假區擁有8000畝左右的最大圍網養殖面積。

 

　　全新優良母種的培育、全球公認檢測體系的引進及採用的新鮮凍魚、螺螄、玉米等優質飼料，保證並提升了陽澄湖大閘蟹的品質。「大閘蟹今年又迎來了豐收大年，捕撈將持續至12月上旬。」浦育說。

 

 

　　陽澄湖大閘蟹雖名聲在外卻也難以規避以次充好、冒名盜用等市場亂象，「一些線上銷售的打着陽澄湖名號的螃蟹甚至僅幾元一隻，整個市場很亂，為此我們想要打造一個真正的陽澄湖產區的實體商標」，浦育說，為規範陽澄湖度假區地產大閘蟹市場銷售行為，保護原產地品牌，拓展大閘蟹產業發展空間，蘇州市陽澄湖生態休閑度假區商會專門成立了「陽澄醉美」大閘蟹管理辦公室，整合度假區內的大閘蟹企業，共同打造陽澄湖度假區大閘蟹品牌。

 

　　在很長一段時間內，陽澄湖大閘蟹都持續豐富着本港的金秋美食市場，然而自2016年，香港食物環境衛生署食物安全中心公布江蘇兩家企業的大閘蟹二噁英超標以來，本港市場便再難覓得陽澄湖大閘蟹身影，「當時出問題的大閘蟹並非陽澄湖大閘蟹，但我們確也因此受到波及，香港市場一向是我們十分注重的一塊市場，希望銷售渠道能夠儘快恢復。」浦育說。（杜林 李愛）