【香港商報網訊】記者 付彥華  張曉磊 報導：金秋八月，飄逸悠揚，空氣中瀰漫著陣陣的香。各類花色拼盤、傳統龍江菜、滿漢全席北派菜、創新節氣菜……無不挑逗着味蕾最原始的慾望。26日，「第二屆黑龍江省旅遊產業發展大會餐飲文化展」在伊春西嶺森林生態旅遊度假區「飄香」開展，驚艷亮相，旨為進一步促進黑龍江省旅遊業發展，展示黑龍江省餐飲行業水平，推進全省龍菜產業發展，拓展龍江好食材產業鏈升級。

 

 

 

　　本屆餐飲文化展以「品味龍江美食，體驗龍江生態旅遊，享受森林養生、天然氧吧」為主題。由黑龍江省商務廳、伊春市人民政府主辦，世界中餐業聯合會、伊春市商務局、中國烹飪協會名廚專業委員會、省龍菜產業協會承辦，烏翠區政府、伊春市飯店烹飪行業協會、烏翠區西嶺森林生態旅遊度假區協辦。通過全省各地市龍菜美食烹飪大賽的舞台，展示全省稀有的、天然的、養生美食食材，固化形成一批龍江特有的生態美食，全力推進全省旅遊餐飲工作健康發展。

 

　　活動現場，全國第二屆龍菜烹飪技術大賽是亮點內容之一，大賽由省商務廳組織全省各地市和農墾集團組成16支（暫定）代表隊參賽。大賽分為團體賽和個人賽。團體賽宴席有哈爾濱的「湖錦生態宴」、齊齊哈爾的「龍江傳統白蜜宴」和「泰饗來魚鱻宴」、伊春的「野豬宴」和「大森林養生山珍宴」、雞西的「興凱湖魚宴」、牡丹江的「富貴牡丹宴」、大興安嶺的「林海靜城山野歡聚宴」、雙鴨山的「鱘龍魚宴」等，大會將評選出黑龍江名宴和最佳宴席若干。個人賽分為熱菜、涼菜、面點三項，評選為金銀銅和優秀獎獲得者。

 

 

 

　　御品鰉魚骨、御桃鰉魚筋、松仁烤鹿腿、賽熊掌……黑龍江省非遺廚藝展示區着實吸睛，所展示的菜品是滿漢全席北派54道菜中的經典菜品，由宮廷御廚第四代傳人、中國烹飪大師、國際美食評委張金春大師及其弟子陳繼明大師帶來的具有代表性的12道菜品和四道點心。

 

　　撫遠大馬哈魚籽和鱘魚籽醬煎餅、五常稻花香米飯、秋林的大列巴……在外交部黑龍江全球推介活動冷餐會菜品展示區，特邀請世界中餐業聯合會會員單位馬迭爾集團派廚師團隊，用黑龍江生產的綠色、有機的蔬菜、糧食現場製作展示2018外交部藍廳推介黑龍江冷餐會菜品。同時，來自黑龍江省齊齊哈爾依安縣遼金源的瓷器也代表黑龍江登上外交部的國際舞台，展示黑龍江瓷器生產的最高水準。

 

 

 

　　黑龍江節氣菜研發工作展示區，特邀黑龍江省中國烹飪大師欒瑞斌，展示具有黑龍江節氣的12道特色菜。旨在通過節氣菜特有的文化傳播符號，提升黑龍江地方好食材的文化認同度與品牌識別度。

 

　　在宴席（國瓷）擺台展示區，結合G20峰會、上合峰會等我國主場外交活動國宴文化，融合黑龍江地域文化特點，進行宴席（國瓷）擺台展示。展示主題分別為《鳳舞和鳴》《國彩天姿》《日出東方》《千峰翠色》。

 

　　此外，為宣傳展示黑龍江省特色食材，組織全省各地90餘家企業、400多種產品參加本次展示。同時，還邀請了首都旅遊集團、粵菜產業委員會、馬華餐飲集團、超市發集團、御口福飲食集團等食材採購商參加本次龍江食材展示對接，與黑龍江省參展企業進行現場對接洽談。