椰漿飯、咖喱蟹、印式石榴烤雞肉串、燕窩雞翅、海鮮大醬湯、天府回鍋肉……記者在現場看到，一盤盤色香味俱全的美食被依次端出，傳統中餐與異域風味各美其美。

 

　　日本廚師協會教授延味克士當日帶來「鮭魚壽司配孟宗湯」。「孟宗湯」以中國「二十四孝」故事中的「孟宗哭竹」為創作靈感，運用了竹筍等食材。延味克士告訴記者，食物是很神奇的東西，通過某種食材，食客可以了解到其產出地的氣候乃至民俗。他就從「麻婆豆腐」中感受到了四川人的熱情大方。

 

 

　　有「隱世廚神」之稱的香港名廚鄭錦富帶來的燕窩雞翅更是得到大家一致好評。「這道『燕窩雞翅』工序十分複雜，首先將雞翅里的骨頭掏出來，再把雞翅多餘的肉拿掉，然後將燕窩放進被掏空的雞翅里，用牙籤像縫衣服一樣將雞翅縫好，最後放到鍋里炸。」鄭錦富現場介紹，炸好後的雞翅呈黃金色，外皮焦香酥脆，裏面裹着滿滿的燕窩口感細膩軟滑，「一口咬下，雞皮口感酥脆，內餡燕窩瞬間爆漿溢出，香味瞬間充滿舌尖味蕾。」 鄭錦富說，隨着經濟發展，民眾對飲食的要求越來越高，因此各類中西結合的新穎菜品也層出不窮。「不論是古為今用還是洋為中用，飲食發展的背後都需要文化支撐，各國廚師之間互相學習借鑒，也會推動民眾之間的文化交流。」

 

 

　　在向川菜大師李佳豪現場學習了經典川菜「宮保蝦球」後，泰國特級廚師蘇力揚告訴記者，「宮保」系列川菜酸甜可口，在泰國很受歡迎，近年來泰國的中餐廳越來越多，幾乎每家的菜單上都有「宮保雞丁」「宮保蝦球」等菜品。

 

　　當日，成都熊貓亞洲美食節組委會還為18位名廚頒發「亞洲美食文化推廣交流大使」證書，希望他們能夠以美食為媒，突破地域限制和文化差異，為增進亞洲各國友誼貢獻力量。

 

　　據成都市商務局相關負責人介紹，作為川菜的發源地和發展中心，成都在2010年被聯合國教科文組織授予亞洲首個「美食之都」城市，2017年，成都也被國際慢食協會授予亞洲首個「慢食之都」稱號。如今，成都已發展成為全球最重要的美食中心之一，以美食為傳播紐帶的天府文化、東方文明正在被世人所熟知。今天，和中國成都一樣，來自亞洲的各個國家和城市也有着各自內涵豐富且獨特的美食文化，「一花獨放不是春，百花齊放春滿園」，「今天開展的『名廚薈』跨界交流活動，正是希望從彼此悠久的歷史文明中汲取養分，凝聚共識，推動各國文化的互鑒交流，促進民眾的心意相通。」同時，也讓全球的人們，感受成都這座國際美食之都的「成都味兒」與「國際范兒。」（郭代勤）