【香港商報網訊】5月15日，作為成都熊貓亞洲美食節重要的子活動之一，舌尖上的文明——2019中國（成都）國際美食文化高峰論壇在成都舉辦。論壇緊扣「亞洲文明交流互鑒與命運共同體」的亞洲文明對話大會主題，圍繞弘揚中華文明、發展天府文化和打造「三城三都」城市品牌，旨在促進亞洲不同文明交流互鑒、取長補短、共同進步。

 

　　論壇以「美食為媒，文明互鑒」為主題，邀請世界各國約500名美食行業以及與美食相關的科技、金融、文化、媒體、學界等領域的頂級大咖，講述各國美食文化各美其美故事，交流文化傳承與創新，傳播中華文化，彰顯成都城市美譽度。通過非遺美食展演、主題演講、圓桌對話等精彩紛呈的發言，讓不同國家與地區的嘉賓分享寶貴經驗，交流文化發展心得。

 

　　「美食是文明傳承、跨國界文化交流和城市形象展示的重要載體，在國際溝通中發揮着重要作用。在技術和產業的推動下，美食與旅遊、文化創意、藝術、科技、營銷傳播、展陳等其它產業呈現出融合發展的趨勢。」 北京大學文化產業研究院院長助理、副研究員，國際文化創意產業協會（IACCI）常務理事劉結成表示。

 

 

　　聯合國貿易發展署創意經濟部主任Carolina Quintana從「創意經濟」的角度，暢談了美食在城市發展中的重要作用，她認為，美食與創意經濟在助力經濟增長和可持續發展中，正扮演着越來越重要的角色，「美食離不開背後的文化資源，這是美食經濟的基礎。」

 

　　「這是我第一次來成都，我是帶着朝聖的心情來的。」台灣美食作家、《飲食》雜誌創辦人焦桐說，成都文化底蘊深厚，李白、杜甫等大詩人在這裏留下不朽詩篇，加之川菜名揚四海，「這些因素，讓成都美食吃起來更加令人感動。」他認為，飲食是人類文化的核心之一，美食背後的文化更需要慢慢去品味。

 

　　當天，美食與文明傳承、文化交流和城市發展的關係成為嘉賓們熱議的話題。包括聯合國貿易發展署創意經濟部主任Carolina Quintana，韓國文化產業振興院北京代表處首席代表金相顯，南非開普敦市前文化局局長，金山大學藝術學院文化政策管理系副研究員Zayd Minty， 荷蘭文化中心前中國項目總監、China Connector 公司創辦人Monique Knapen，新加坡香陽環球廚師學院創始人、董事雷陳娟秀，阿里巴巴本地生活集團副總裁沈嚴眾多大咖，紛紛在論壇發表精彩觀點。

 

　　論壇最後，阿里巴巴口碑營銷事業部副總經理方慶華還將代表阿里巴巴發佈《餐飲消費大數據暨成都口碑榜》。（郭代勤）