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福建安溪舉辦喊山開茶節

2019-04-21
来源:香港商报网
 
敲鑼啟動、喊山開茶

  【香港商報網訊】20日,福建省安溪縣在雲嶺茶莊園舉辦「茶者匠心,國飲飄香」2019安溪開茶節暨第三屆安溪鐵觀音大師賽啟動儀式,安溪12座名茶山同時開茶。
 
  喊山開茶開啟春茶採摘上市熱潮
 
  「開茶咯!!!」上午10時許,在中國制茶大師王藝生、劉遠明、林陽順的一陣敲鑼聲中,中國制茶大師魏月德特有的吶喊聲,喚醒了沉睡的大山,拉開2019安溪開茶節喊山開茶的帷幕。
 
  「開茶嘍!開茶嘍!」50名採茶人傳遞採茶口信,現場舞龍、舞獅舞起,開啟300個採茶人共同採茶的壯觀景象,讓安溪茶文化人文意義更加突出,讓茶文化的經濟價值更加提升。
 
  秋冷早,春來遲。經過一冬的蜇伏,大半年的修養生息,每棵茶樹都可謂是養精蓄銳。隨着開茶節的啟動,即將由安溪的制茶師們製作出今年的好茶,為世人奉獻芬芳,為祖國70華誕獻上一份厚禮。
 
  「喊山開茶」後,循着悠揚的茶歌,茶姑娘拿起竹簍,走向茶園,縴手在茶葉中「跳躍」,將安溪鐵觀音輕輕掰下,用她們的指尖觸碰茶葉脈間的春意流動,傾聽每一片茶葉的呼吸與心跳。
 
  茶是大自然對於安溪的恩賜,需要所有安溪人的共同呵護和尊敬。安溪人將茶融入血脈,融入生活,禮敬茶葉不可或缺。
 
  「喊山開茶」儀式之前,四名安溪鐵觀音大師李金登、王清海、劉金龍、劉協宗代表安溪茶人以一杯清茶敬天敬地敬茶聖,表達他們對大自然的敬畏與感恩之情。
 
  據悉,「喊山開茶」是一種傳統採茶民俗,既用以統一採茶時辰,也藉此喚醒萬物,祈求風調雨順、茶葉豐收。
 
  福建安溪是中國烏龍茶(名茶)之鄉,世界名茶鐵觀音的發源地,安溪茶自古就是「海上絲綢之路」的中國符號。截至目前,安溪縣茶園面積達60萬畝,年產量6.5萬噸,涉茶總產值175億元,連續10年位居全國重點產茶縣首位,安溪鐵觀音連續3年位居中國品牌價值茶葉類第一。
 
開茶節盛況

 
  第三屆安溪鐵觀音大師賽吹響號角
 
  規格高、獎金高、水平高、透明度高,受到中國茶行業矚目的「安溪鐵觀音大師賽」,在2019安溪開茶節現場,再次吹響了號角。
 
  為大力弘揚工匠精神,傳承安溪鐵觀音傳統製作技藝,開茶節同時啟動第三屆安溪鐵觀音大師賽,力求打造一批集種茶、制茶、評茶、說茶等各項技能於一身的實力派安溪鐵觀音大師與名匠,加快培育安溪縣茶業人才隊伍。
 
  與上兩屆相同,此次大師賽將評出「安溪鐵觀音大師」兩名,各獎勵工作研究經費100萬元;「安溪鐵觀音名匠」8名,各獎勵工作研究經費5萬元,並扶持「安溪鐵觀音大師」「安溪鐵觀音名匠」建立大師(名匠)工作室,發揮示範帶頭作用,引導安溪鐵觀音大師和名匠更好服務安溪茶鄉。
 
  據悉,第三屆安溪鐵觀音大師賽在第二屆的比賽流程上,還將加入「烘焙評比」環節,大師賽組委會總負責人劉青洲表示,這是為了引導安溪鐵觀音傳統工藝的傳承和發揚,也是為了培養綜合素質更高、更全能型的安溪鐵觀音大師。
 
安溪借鑒引進葡萄酒莊園經營模式,在全國最早探索茶莊園業態
 
  茶莊園打造產業融合新業態
 
  曬青、涼青、搖青、殺青、包揉……現場,安溪鐵觀音大師精彩展示安溪鐵觀音的傳統製作工藝,讓各級領導、嘉賓和世界茶客大飽眼福。安溪鐵觀音獨樹一幟的製作技藝引起他們的極大興趣,爭相與大師們合影留念,留不住時光,但留下美好瞬間。
 
  據悉,活動現場設置了「雲嶺茶生活」遊客互動體驗環節,包含茶葉採摘體驗、制茶工藝體驗、「網紅茶園打卡」攝影、安溪特產及茶食品體驗、品茗休閑等活動,現場來賓和遊客在莊園里充分感受茶莊園一、二、三產融合發展的魅力和先進經驗。
 
  本次活動的舉辦地點在安溪雲嶺茶莊園,其前身為國營蘆田茶場,是安溪最早的國營茶場之一。雲嶺茶莊園是安溪縣為踐行「四心四化」發展理念而全新打造的茶莊園典範,是國家級現代農業產業園示範點,集生產加工、茶文化傳播、研發創新、旅遊觀光、休閑體驗為一體。
 
  近年來,安溪借鑒引進葡萄酒莊園經營模式,在全國最早探索茶莊園業態,充分展示文化內涵及功能。除了雲嶺茶莊園以外,截至目前,安溪縣已初步建成華祥苑、高建發、譽豐國心、中閩魏氏、添壽福地、冠和、德峰、八馬、綠色黃金、三和等10幾家上規模上檔次的茶莊園,魏蔭茗茶、年年香茶業、高鼎茶業、大自然茶業等20家茶莊園已建成或正在抓緊建設中。茶園莊園化管控茶園達28萬畝,佔全縣茶園面積47%。
 
  「下一步,安溪將繼續深入實施茶業莊園化戰略,着力推進茶莊園品牌化、個性化、高端化、體驗化。」安溪縣領導表示,至2020年,建成一批特色鮮明、生產方式綠色、經濟效益顯著、輻射帶動有力的「金牌茶莊園」,莊園化、集約化管理的茶園佔全縣茶園面積的80%以上,更好地推進「鄉村振興」戰略實施。(呂斯達)
[责任编辑:赵书琪 ]
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