【香港商報網訊】記者胡嘯原報道：日前，2016高明(盈香)第十屆萬人瀨粉節在盈香生態園舉行，來全省各地近萬名遊客共同品嘗了地道的高明瀨粉。據悉，本屆瀨粉節從9月29日至國慶黃金周期間，盈香生態園推出花田音樂彙、瀨粉學堂公益傳藝、瀨粉擂台賽、親子舞台劇、水城歡樂派對等歡樂嘉年華精彩活動，讓八方遊客領略了高明的人、情、味。

　　據了解，高明瀨粉節是佛山市級非遺項目，高明人經過十年的打造，成為珠三角遠近聞名的民間節慶活動，每年吸引超過10萬名遊客一起為高明瀨粉狂歡。萬人瀨粉節已經成為高明旅遊的一張名片。開幕式當天，主辦方安排美味的瀨粉宴，豐富的活動，遊客們玩得開心、吃得開心、還有豐富的高明手信，對活動的安排紛紛表示很驚喜。

　　本屆高明瀨粉節精彩紛呈，一方面展現傳統瀨粉的手工制作工藝，突出傳統瀨粉軟、滑、爽的特點，為食客詮釋家鄉的味道。另一方面展現了高明瀨粉的多元化發展，主辦方推出了盈香瀨粉幹，以瀨粉幹為原材料，制作出撈喜瀨粉、濃湯瀨粉、幹炒瀨粉、涼伴瀨粉等多種不同口味，配料有肉絲、魚絲、切雞、牛腩、牛肉、叉燒、草菇、冬菇等等幾十種，湯料方面有豬骨湯、海鮮湯、山泉水清湯等。盈香瀨粉幹，以山泉水浸泡煮熟，具有韌滑、爽口的優點，撈食幹炒尤其美味可口，遊客紛紛表示很驚喜。

　　據了解，為推廣高明瀨粉，高明區旅遊局從2007年開始舉辦萬人瀨粉節，迄今連續舉辦十屆，邀請八方遊客到高明品償地道的高明瀨粉，十年的努力，十年的堅持，大大提升了品牌影響力，建立起一批旗艦型品牌企業，通過營銷傳播，以文化帶動產業發展，現在的高明瀨粉節已經發展為一個響當當的旅遊品牌，迄今超過100萬人次參與了高明瀨粉節。2015年由政府牽頭高明瀨粉行業，制作衛生標准，在瀨粉行業內推行規范化，強有力的打造“正統高明瀨粉”品牌，同時組織材料，制訂高明瀨粉的標准化制作，下一步目標向國家有關部門為高明瀨粉申報原產地保護與國家地理標志。