【香港商報網訊】記者金山、通訊員毛述新報道：“和面,開條,彈中條,盤中條,拉小條……”一道道純手工制作的工序，具有纖細如毛、中空通氣、健脾和胃、圓潤爽滑、回鍋如新等特質，味美而工藝獨特的四川省宜賓市宜賓縣合什手工面，讓人回味起都不禁口水直流。

　　獲國家地理標志產品保護 合什手工面品牌更上一層樓

　　近日，記者了解到，國家質量監督檢驗檢疫總局發布《2016年第63號公告》，批准合什手工面獲得國家地理標志產品保護，劃定宜賓縣合什鎮、柳嘉鎮、觀音鎮、古羅鎮4個鎮現轄行政區域為保護區域，標志著宜賓縣國家地理標志產品保護實現零突破，品牌工作再上新台階。

　　據了解，“國家地理標志產品”是指產自特定地域，所具有的質量、聲譽或其他特性本質上取決於該產地的自然因素和人文因素，經審核批准以地理名稱進行命名的產品。國家地理標志產品是國際通行的品牌保護制度，也是世界公認的知識產權保護制度。所以合什手工面不僅在國內打響，更是遠出國門，獲得國際的認可，真是“面香不怕巷子深”。

　　榮譽、知名度、味道無一不備 合什手工面成就震古爍今

　　據悉，合什手工面曆史悠久，在宋朝年間合什境內老百姓就開始面條制作，隨著時間推移和經驗積累，經過曆代工匠不斷改進和提高，如今，合什手工面口感極好，五味俱全。

　　為傳承合什手工面這個凝聚勞動人民幾百年智慧結晶的精湛技藝，保持其獨有的典型地域特征和人文特征，提高“合什手工面”品牌知名度，增加產品附加值，更好參與國際、國內市場競爭，保護廣大生產者、消費者的合法權益。近年來，宜賓縣委、縣政府不斷探索合什手工面保護和傳承新途徑，逐步強化管理，加大合什手工面的培育力度。

　　宜賓縣質量技術監督局負責人介紹，合什手工面因其特殊的手工工藝、獨特的人文及水質，色香味俱佳，深受消費者喜愛，逐漸成為了面食者新寵，在當地形成了獨特的面食文化並在2002 年“西洽會”“夏博會”上均獲“名優產品稱號”、2008年入選宜賓市非物質文化遺產、2012 年獲得宜賓市政府“宜賓名優特產”稱號等一系榮譽稱號，還被華西都市報、四川電視台、四川日報、宜賓日報等十餘家國內知名媒體爭先宣傳報道。

　　榮譽、知名度、味道等都是合什手工面獲得國家地理標志產品保護重要因素，而這些因素的都是曆代工匠嘔心瀝血的結晶，並且經過曆史的嚴格檢驗，有了它們才會造就如今的合什手工面。

　　“此次合什手工面成功獲批，大大地提升了合什手工面產品的附加值，同時也助推了我縣相關產業的發展。”宜賓縣質量技術監督局負責人告訴記者，“下一步還將加大對合什手工面地理標志保護產品的宣傳，加強管理，規范專用標志的使用，確保合什手工面的獨特性和區域性，並持續推進全縣地理標志產品保護工作，維護合什手工面的優良品質和聲譽。並做一些繼續儲備，對永興的蓮藕、合什的花生、大塔的荔枝等一系列產品，加大培育力度，深入打造，爭取把這些產品都能獲批國家地理標志產品保護。”