生产线一端“吐”出的米粉被切成“扁粉”状
南宁市糙米米粉加工生产线包装点实景
至2014年底，南宁、柳州和桂林三城市的糙米米粉示范性加工厂投产后，全区可形成年产10万吨糙米米粉的生产规模。广西粮食局局长黄显阳22日在广西主食(米粉)产业化首次联席会议上表示，由广西本土创先研发的以100%糙米为原料的糙米鲜湿米粉，生产全程实现了原料基地化、生产机械化、工艺标准化、管理规范化、配送安全化。按照新审定的《广西糙米米粉主食产业化发展专项规划》，我区将通过招商引资、采取加盟的办法，由自治区有步骤地向地级市、县城扩展推进，全面铺开生产糙米米粉，争取实现糙米米粉在广西区内的市场覆盖率达到60-70%。
糙米米粉可省粮10%
广西人的餐桌主食食谱中离不开米粉，而广西有近1/3的稻米都被转化成了米粉，全区每天销售米粉约500万公斤，消耗原粮约200万公斤。与精米加工米粉相比，糙米米粉最大功劳莫过于能省粮约10%，且具备“安全放心”等口粮消费新需求。据介绍，自2013年4月攻关研发至2014年4月开始建设糙米米粉生产线，自治区粮食局组建的专业攻关团队1年内陆续出色完成了“安全放心”糙米米粉生产技术、工艺设备研发和应用。期间，伴随糙米米粉的出炉，应运而生的多项具有自主知识产权的新技术、工艺备受主粮产业圈关注，而这种保留胚芽和内皮的大米做成的糙米米粉的产业化发展之路如何走?产品在全区规模上市以及糙米鲜湿米粉企业标准和地方标准制定的时间表何时推出?也一直众所期待。
22日举行的广西主食(米粉)产业化首次联席会议传出进一步的消息：本月21日，由自治区粮食局委托中国轻工业南宁设计工程有限公司编制了《广西糙米米粉主食产业化发展专项规划》顺利通过专家评审。其中重点内容包括未来广西将通过招商引资、采取加盟的办法在全区全面铺开生产糙米米粉。由自治区有步骤地向地级市、县城扩展推进。除计划2014年在南宁、柳州和桂林等三个主要城市先建3 个示范性加工厂;2015年将完成11个地级市兴建加工厂;2016-2017年通过设立分店、加盟等方式在条件成熟的县城投资办厂。争取糙米米粉在广西区内的市场覆盖率达到60-70%，糙米干米粉逐步走向国内市场和国际市场。
糙米鲜湿米粉企业标准和地方标准制订方面。目前已制定了糙米鲜湿米粉生产的企业标准和地方标准，其中糙米鲜湿米粉的企业标准已通过自治区相关部门的审定，并于6月底备案实施;同时，制定糙米鲜湿米粉产品的地方标准工作也已经完成，近期将提交有关部门专家讨论审定。此外，广西医科大学的营养学专家也将对糙米米粉营养成份进行深入研究，对其中的维生素、微量元素含量，及其对人体健康的好处进行专项研究。糙米米粉的营养品质还将申报权威机构鉴定，并最终形成拥有核心技术的知识产权，打造出产品品牌。
糙米米粉将进驻粉之都、三品王
据悉。今年4月在南宁、柳州、桂林三城市率先启动建设的3个糙米米粉示范性生产线中，由广西鑫粮粮食集团有限公司投资建设的南宁市糙米米粉加工厂自7月7日竣工投产，至目前已形成了年产5万吨糙米米粉生产能力;柳州加工厂也已建成并开始试生产，10月28即可正式投产形成3万吨生产能力;桂林加工厂生产场地已落实，设计施工方案已确定，进入了施工阶段，预计在12月底建成。今年年底，全区可形成年产10万吨糙米米粉的生产规模。为能让区内更多消费者品尝到糙米米粉，联席会议透露，未来将会与部分知名连锁店合作，糙米米粉有望进驻“粉之都”、“三品王”等本地消费者熟识的米粉店。
自治区粮食局22日专门邀请部分媒体对位于南宁粮食储备库的南宁市糙米米粉加工生产线进行了实地探访。隔着一面全封闭落地窗望向生产线终端的米粉包装点，工人们统一穿着米白色工作服，口罩、手套等防护措施一应齐全。再看生产流水线，从生产线一端“吐”出的米粉被切成“扁粉”状，并沿着泛着光的不锈钢传送带迂回送到一字排开的工人面前，被整齐划一的分装打包......“为保证鲜湿米粉品质,现在都是只按订单需求量生产”。广西鑫粮粮食集团有限公司负责人介绍，南宁市糙米米粉加工厂目前共有10条生产线，日均产量在25至50吨之间。别以为生产线开得越少，工人越轻松。这位负责人解释说，由于糙米米粉的生产全程机械化、生产线开得越多，人工成本越小，工人们在线上也就更轻松省力，因为开足10条生产线，流水线上一次性传送的米粉，不用另外分量就可直接打包。
广西主食(米粉)产业化联席会议当天下午还就糙米米粉产业化项目推进中需要解决的问题，如南宁糙米生产线能源材料替代以及项目建设涉及的各种专项扶持资金等进行磋商。自治区财政厅、工商局、卫计委、工信委、科技厅等十个成员单位相关专家和负责人还针对《广西糙米米粉主食产业化发展专项规划》以及未来糙米米粉的产业化规模发展、产品推广和营销等展开深度探讨。其中，广西农业科学院、广西农业厅专家就项目建设涉及重点环节之一，即糙米生产用稻品种的选择和搭配以及保证专用稻原料供应等工作提出多项中肯建议。针对打造“放心米粉”，确保口感、品质，自治区食药监局负责人建议研发具备延长糙米米粉保鲜期功能的高科技含量外包装产品，同时建议筹建区内米粉、瓶装奶、油脂等高湿品种共享的冷链配送系统，以保证高湿食品的品质。(记者刘清 通讯员吕彬、陈雪云)
