经过修补烘干后，砂器外观基本成型

　　“平遥的牛肉太谷的饼……平定的砂锅亮晶晶。”这首至今仍广为传唱的山西民歌，是上世纪50年代，著名歌唱家郭兰英为讴歌山西历史名产而精心创作的。歌中唱到的 “平定砂锅”是平定砂器最具代表性的制品。日前，平定砂器制作技艺列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。平定砂器表面光闪晶亮，有“烧饭不变色、煎药不变性、炖肉不变味、煮水无水垢、栽花不烂根”五大特点和耐酸、耐碱、透气性好三大优良性能。在中国历史上，平定砂器与宜兴紫砂陶、广东砂煲齐名，史称“三鼎甲”，平定也被誉为“砂器之乡”。平定砂器制作严格遵循古法和古训，精选当地特有的优质粘坩为主要原料，经选土、风化、粉碎、过筛、制泥、拉坯、成型、打磨、烘干、窑烧、熏制等多道工序烧制而成。从选料到成品熏制，各道工序都对砂器工匠的经验、技艺有着极高的要求。民间流传为“一坩二压三筛土，四踩五捏六入炉。七煽八杈九熏烤，十分质量十分苦”。如今，当地的张氏家族作为平定砂器的主要传承主体，在坚守平定砂器古法制作工艺的过程中，不断尝试新的工艺和原料配方，并研制出了无辐射釉彩喷砂工艺，填补了平定砂器从无釉彩的空白，改善了平定砂器的品质与品相，提升了平定砂器的市场价值。