【香港商報訊】記者陳琳報道：7月1日，記者從2014中國(太原)麵食文化節新聞發布會上獲悉，由中國飯店協會、太原市人民政府共同主辦的麵食文化節，將於8月28日-9月5日在中國麵食故鄉--太原舉辦。

　　本屆麵食文化節以「弘揚山西麵食文化，促進產業發展」為主題，旨在宣傳山西麵食文化的精髓、挖掘中國麵食文化的內涵，推動麵食制作技藝的創新，提升麵食產品的品質，從而擴大麵食品牌的知名度。

　　「我們將集合當今山西最優秀的麵點大師及烹飪高手登台亮相，切磋技藝。」太原市副市長壽偉光介紹說。同時，還將有全國各地的風味小吃、名吃、台灣名吃、山西麵食、山西土特產、中國十大麵條等集中展示、展銷，讓消費者盡情品嚐「舌尖上的中國」。

　　世界麵食在中國

　　中國麵食在山西

　　「世界麵食在中國，中國麵食在山西。」山西省商務廳廳長孫躍進在發布會上信心滿滿地說到。他強調，近年來山西飲食文化不斷的發展，已有能力、有信心、有實力走向世界。

　　談到本屆麵食文化節的特點時，中國飯店協會會長助理張景富表示，本屆麵食文化節將突出精品化、品牌化、特色化、百姓化的要求，突出麵食產業實際交流、中國麵食文化展示、企業平台宣傳推廣以及麵食技藝創新等特點。具體包括：一是麵食文化的傳承與創新，包括山西各種麵食品種、麵食宴、餃子宴、山西花饃、麵塑展示、糖藝、剪紙演藝展示等活動。二是將舉辦中國包子大賽，現場評出中國十大包子。三是活動將會與觀眾更好地互動，開幕式當天有「百人削麵，萬人品嚐」的觀眾互動活動。而在活動期間每天還將有山西麵食與民歌表演，每晚播放懷舊老電影等。

　　據介紹，本次麵食文化節共包括：中華美食展銷、山西地方風味小吃展銷、山西麵食與民俗技藝展示、中國大眾化菜品交流、中國麵食產業發展論壇以及各項賽事、麵食文化節成果發布等七大板塊。

　　山西是世界上最早、最大的農業起源中心之一。同時，又是中國麵食文化的發源地，麵食歷史悠久，種類繁多，達到了一麵百樣、一麵百味的境界，其獨特的麵食文化在中國乃至世界獨樹一幟。