山西美食中独树一帜的面食文化。

【香港商报讯】记者郎宏伟报道 4月24日，记者在山西省商务厅2014年一季度商务新闻发布会获悉：中国·山西美食走进联合国走进纽约系列活动即将拉开帷幕。

　　山西省商务厅联合中国烹饪协会，将于2014年4月30日-5月8日在美国纽约举行“中国·山西美食走进联合国、走进纽约”系列活动。旨在进一步弘扬中国山西富有地域特色的餐饮文化，全面塑造山西美食的国际形象，加速推动山西餐饮企业多元发展走向世界，大幅提升山西在国际上的知名度和影响力。

　　山西面食 独树一帜

　　此次山西面食文化走出国门活动，得到山西省委、省政府、商务部以及中国常驻联合国代表团的支持。届时还将举办包括：在联合国举行“中国山西美食展示”、“中国山西美食品鉴会”以及“中国山西面食进入纽约餐厅”、“ 中国山西美食进入纽约大学”、“中美餐饮企业家座谈会”等活动。

　　山西地处黄河中游，是世界上最早的农业起源中心之一，作为中国面食文化的发祥地，千百年来，勤劳质朴且极富创造性的山西民众，把不同种类的面食赋予了极其丰富的乡土人情与传统生活特色。逐步形成其独特饮食结构、烹调技术、饮食风尚，并加之技艺高超，蕴意深刻的面食制作、表演，使得山西面食文化在山西美食文化中独树一帜，成为中国非物质文化遗产不可分割的一部分。