4月15日，记者从麦当劳中国了解到，麦当劳中国当天在3500多家餐厅推出全新产品“麦麦脆汁鸡”。麦麦脆汁鸡是一款结合“大块技”、“入味技”、“鲜嫩技” 、“多汁技”和 “香脆技”五大“黑科技”的全新明星产品，满足中国消费者对大块带骨鸡肉产品的喜爱。

　　“ 麦麦脆汁鸡历经了近一年半的调研、菜单开发和口味测试等环节，并在最后通过600多人的盲测才敲定，是麦当劳中国近年来最重要的新产品。为了这款产品，我们在后厨引进了全新设备，并对员工进行了全方位的培训。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示，“进入中国内地30年来，麦当劳成功为中国消费者推出麦辣鸡腿堡、板烧鸡腿堡和麦辣鸡翅等经典产品。我们相信大块、多汁的麦麦脆汁鸡将成为麦当劳中国又一款明星产品。”

　　据透露，麦麦脆汁鸡采用五大“黑科技”，成就明星产品炸鸡的美味：

　　大块技：严选三大部位

　　选取整鸡中的三大部位——琵琶腿、上腿排、鸡胸，确保每一块都多肉、分量大、有满足感。

　　入味技：现代化腌制技术

　　采用现代化腌制技术，鸡肉在真空滚揉桶中进行360度滚揉，保证腌料均匀吸收。鸡肉还会在0至4摄氏度的腌料桶中静置四小时左右，使腌料充分浸入，确保表皮喷香味浓，鸡肉甚至骨头也风味浓郁。

　　鲜嫩技：滚揉按摩技术

　　使用真空滚揉桶放松鸡肉纹理，肉质更富弹性。精确地裹粉和裹浆牢牢锁住鸡肉水分，炸制后肉质鲜嫩有弹性。

　　多汁技：先炸后蒸锁汁

　　高温快速预炸腌制后的鸡块，让表面形成一层保护膜，其后进入蒸烤箱，让鸡肉汁水紧锁在外皮之內，减少水分和风味的流失。

　　香脆技：正宗美式脆皮

　　在餐厅再次炸制脆汁鸡，最终形成金黄酥脆的鳞片，造就香脆口感。

　　除了单点以外，麦当劳还提供“麦麦脆汁鸡套餐”和“麦麦炸鸡桶”等更多组合，满足消费者不同用餐场景的需求。消费者还可以通过“麦乐送”和第三方外送平台点餐享用。

　　值得一提的是，4月15日上午8:30开始，麦当劳在B站举行24小时新品云发布会，发放百万产品券福利。发布会包含消费者现场品尝新品、为外送员和加班人员送出鸡腿的暖心活动，以及深夜吃鸡等有趣环节，让消费者全方位深入了解这款明星产品。