【香港商報网訊】維繫良好的鄰舍關係，單靠見面時的問候並不足夠，如果可以親手製作並送上窩心驚喜，相信會別具意義。香港青年協會日前舉行「鄰舍第一·uKitchen」結業禮，表揚110位「鄰舍隊」青年義工，於青協轄下全港11區青年空間打造社區廚房，為基層家庭及長者製作美食，建立鄰舍情。

　　香港青年協會總幹事何永昌致辭時表示，「鄰舍第一·uKitchen」為青年義工提供學習廚藝及服務社區的機會，在專業廚師的教導下，充分發揮社區廚房的平台，由青年帶動，透過親自烹調的美食，促使鄰舍間有更多的交流機會。他指出，是項計劃將會於各青年空間持續發展，並寄語青年義工繼續與左鄰右里分享美食，體現鄰舍互愛的精神。

　　由香港青年協會與社會福利署合辦的「鄰舍第一·uKitchen」，獲超過10間飲食集團的30位專業廚師，以及李錦記的支持，為110位「鄰舍隊」青年義工提供8堂專業廚藝培訓，並參觀廚師工作場所。完成培訓後，他們針對社區的需要，配合不同的節日舉行探訪活動，與街坊鄰里分享美食。

　　青年義工布凱狄分享說，第一次上廚藝課時已割傷手指，幸得義務廚師的指導，從錯誤中學習，學懂烹調食物的時間控制及工作程序的重要，讓品嘗美物的鄰舍感到更好味及大飽囗腹。

　　另一位青年義工陳錦源感謝廚師的悉心教導，並與其他學員成功為一群長者設宴，親手製作粟米魚塊、馬蹄蒸肉餅、金華火腿上湯娃娃菜及薯仔番茄湯。