【香港商報网訊】由新加坡主權基金淡馬錫牽頭，長和(001)主席李嘉誠私人投資公司維港投資、微軟創辦人蓋茨、科斯拉風險投資公司、Facebook聯合創辦人之一Dustin Moskovitz及Cari Tuna 持有的Open Philanthropy等投資者，向初創企業Impossible Foods作新一輪7500萬美元融資，相當於5.85億港元。該初創企業累計籌集得超過2.5億美元資金，約19.5億港元。

　　有意研發素食芝士食品

　　初創企業Impossible Foods專門研發肉食代替品，從植物中的分離蛋白仿制出牛肉的味道及質地，曾推出素食漢堡，更命名為The Impossible Burger(不可能漢堡)。企業計劃在美國開設首間漢堡扒工廠，預計今年底前的毛利足以應付日后擴張，未來有意研發素食芝士、魚及香腸等食品。