【香港商報網訊】4月27日晚，近千名參加“錦繡瀟湘。遇見安化”湖南省（春季）鄉村文化旅遊節暨文旅促消費助脫貧啟動儀式的社會各界嘉賓，一道品嘗了風味獨特的“梅王宴”。

 

 

　　安化，古稱梅山，有十大峒蠻，為首峒主稱梅王。梅王宴，相傳是梅王待客主宴。為了傳承創新並打造推廣梅山傳統飲食文化品牌，安化梅研會通過訪譜采諜、田野調查、基礎理論研究和專家研發、試製品嘗，終於在2018年12月正式推出融舊創新版“梅王宴”。作為梅山傳統飲食文化新興產業品牌，“梅王宴”特色明顯，本地食材，古法烹飪，配以黑茶佐料，味道淡釅合度，甫經問世，便受到了社會各界的熱捧，主打菜品“馬幫肉”被評為益陽十大美食之一，央視10台“味道”欄目在黃金時段，進行了15分鐘的推介，並成功申報入選益陽市非物質文化遺產名錄。2019年全球湘商大會·益陽美食文化旅遊節，集展示和體驗於一體的“梅王宴”展館大受歡迎， 相關食材幾度脫銷，“梅王宴”由此聲名遠播。

 

 

　　為了讓更多的人品嘗到“梅王宴”，提升其社會影響力和美譽度，推動傳統飲食文化產品。本次品鑒會精選了五郎雞、馬幫肉、瑤家鍋、梅山三絲、擂公粑、石磨豆腐、排幫魚、墩板臘肉、時蔬九道菜系，供嘉賓品鑒。

 

 

　　會上，工作人員對每道菜品的材質、技藝、特色等作了詳細說明。縣委書記劉勇會在會前致辭中，對“梅王宴”的研發過程、品牌特色及目前影響作了介紹，希望與會嘉賓品鑒之後提出意見和建議，讓“梅王宴”更加穩健地走向市場。（張思靜 李定新）