《侗寨之秋》秦衛東攝

　　侗家合攏宴

　　侗族哆吔

美丽风雨桥

　　【聚焦《中國名片 湖南故事》，由湖南省旅游局、香港商報、經濟導報、加拿大商報、美洲商報、歐洲商報和全球商通網合辦】

　　《中國名片 湖南故事》新聞深度專題報道之歐洲商報系列之六：

　　《中國名片 湖南故事》新聞深度專題報道采訪組記者：趙啟東、 陳娟 、何雯、 張思靜、唐勇平、齊寧、吳軍暉、劉洗涌、張宇、張俊、周芷行、歐笑天  實習記者：肖慧敏

　　在湖南懷化，連綿的西部群山里，聚居著古老的侗家民族，侗家兒女在此繁衍生息，代代相傳。時代在變，當鋼筋水泥逐漸成為城市的標志，霧霾成為呼吸的常態，唯獨這些隱匿在青山綠水間的小村落，清新依舊，質樸依舊，今日就讓我們走進懷化侗家村落，來一場濃濃的侗家風情游。

　　湖南是一個多民族的省份，有漢、土家、苗、侗、瑤、白、回、壯、維吾爾等50余個民族。其中，侗族主要聚居在懷化市的通道、新晃、芷江、靖州、會同及邵陽市的城步、綏寧等地，分布于全省83個縣。

　　侗族是一個古老的民族，勤勞、勇敢、富于創造力，幾千年來，侗族祖先在社會生產、生活中，創造了燦爛的侗族文化，侗族建筑為世人所贊美，侗族大歌飲譽世界，侗族還是最早種植水稻、最早造林、最早從事紡織的民族之一，這些創造，豐富了中華民族文化的寶庫。

　　侗族風情豐富多彩，原始、古樸、文明、典雅、風趣而又帶有幾分神秘，從飲食到居住穿著，從文學藝術到宗教信仰，從社會組織到社會生活和土產，從體育到醫藥等等，浩如煙海，獨具特色。像侗款制度、"哆耶"歌舞、"為耶"社交、侗壘文學等等都是侗族特有的習俗。而侗族居住區則風光秀麗，山川秀美，全國旅游協會主席何若泉先生曾經在游覽通道萬佛山后留詩作贊："北立張家界，南臥萬佛山，兩山皆俊秀，欲比高低難。"

　　游--皇都侗寨最是迷人

　　皇都侗文化村位于懷化通道縣黃土鄉，與縣城雙江鎮相距10公里。相傳是古夜郎國"皇都"所在地，傳說古夜郎國的國王由此經過，被此地濃濃的民風所吸引，于是許諾要在此地建都。

　　皇都侗族文化村由頭寨、尾寨、盤寨、新寨四村組成組成，這里不僅有被譽為侗族建筑"三寶"的風雨橋、鼓樓、涼亭，而且還有風情獨特的侗族民樂和歌舞表演，原汁原味，古色古香。

　　風雨橋是侗族建筑之瑰寶，亦是侗族人民最引以自豪的民族建筑。橋的長廓避間為過道，兩旁鋪設長凳，供來往行人休息。長廓兩壁上端，用木板雕刻各種歷史人物，或繪制神話故事彩畫，供行人休息時欣賞。

　　侗族人家熱情好客，客人前往皇都文化村，經過寨門，六只鐵炮依次鳴響，數十名侗家漢子吹著歡快的蘆笙曲翩翩起舞，一群穿著節日盛裝的侗家姑娘，端著一碗碗芳香四溢的侗鄉佳釀攔在路中央，這是侗族人民接待賓客的禮儀，是他們表示歡迎和友誼的傳統習俗。

　　當夜幕降臨，侗寨鼓樓里鏗鏘的琵琶，寨巷里悠悠的侗笛，吊腳樓里動聽的侗族歌聲，重陽樓里引人入勝的故事，構成一幅侗族文化的生動畫面，令人陶醉，使人流連忘返。

　　食--合攏宴最是歡騰

　　在侗家人的心目中：糯米飯最香，甜米酒最醇，腌酸菜最可口，葉子煙最提神，酒歌最好聽，合攏宴最歡騰。

　　侗家合攏宴源于一個美麗的傳說：相傳侗族英雄吳勉帶領義軍經過一個侗寨，被寨佬留下做客。寨民知道后，家家都要留英雄吃飯，誰家都不想讓，這時寨中一個聰明的姑娘想出了個主意，在寨子中間找了一塊空坪，讓每家出一道菜，拿來木板擺成長桌，把飯菜湊在一起，共同請英雄吃飯。于是沿襲下來就成了"合攏宴"。如今的"合攏宴"一般是村寨、家族在接待貴賓或舉行盛大的慶典活動時才舉行，木板擺成的長桌可無限延伸，賓主相對而坐，且歌且飲，興味盎然。

　　合攏宴上的菜品復雜而細致，品種繁多。首先是"桐粑"，各式各樣，例如：加蘇子汁的叫紅侗粑，加楊桐葉的叫黑侗粑，帶餡的叫豆沙侗粑、棗泥侗粑等。宴客時泡茶要加柚子皮、冬瓜皮雕成的蜜餞花卉；席上要備暢銷全國的"五味姜"，清香適口的"油茶"，清甜軟糯的"黑珍珠飯"，水牛調制的"酸龍肉"，以及聞名遐邇的"醅草魚"，為的是賓主一起歡聚共樂。清人詩云："吹徹蘆笙歲又終，鼓樓圍坐話年豐，酸魚糯飯常留客，染齒無勞借箸功。"正是侗寨歡宴賓客生動情景的寫照。

　　旅游貼士：

　　【美食推介】

　　侗家的腌肉、腌魚、苦酒、苦茶久負盛名。

　　【手信推介】

　　侗族人民擅長手藝。侗錦、挑花手帕、刺繡最為有名。

　　【交通指南】

　　長沙--長湘西線高速S41--瀘昆高速G60--S222--X085--Y007--X085--皇都侗族文化村