2024年正值粵港澳大灣區建設五周年，11月23日，香港特區行政長官李家超率領香港政商界高層代表團80餘人赴粵參加粵港深化經貿投資合作交流會，隨後展開為期三天的粵港澳大灣區城市訪問之旅，依次訪問佛山、廣州南沙、東莞、惠州和深圳，以進一步深化香港與大灣區各城市在多領域的合作。

    11月25日晚，李家超一行特別到訪佛山，參觀嶺南天地參觀多個歷史建築及，實地了解玉冰燒、石灣陶瓷、醒獅等非遺技藝的傳承和保護，在位於嶺南天地的文物保護單位——佛山酒行會館，李家超了解和品鑑了陳太吉酒莊出品的石灣玉冰燒，其後李家超又與在當地創業的港商和嶺南天地負責人進行了交流。

    石灣酒廠集團董事長、佛山陳太吉酒莊第七代莊主范紹輝對本報記者表示，很高興特首一行能到訪酒行會館了解粵酒的非遺工藝和發展，也很自豪自己能傳承和發展石灣陳太吉酒莊。提及創立於清朝道光年間的佛山陳太吉酒莊和代表性產品石灣玉冰燒，范紹輝介紹說，陳太吉跟香港的歷史淵源深厚，從上世紀二十年代進軍香港和東南亞，不但深受香港市民喜歡，也得到官方的高度認可。百年來一直都以「中國名酒」的形象，風行香江，見證了粵港兩地共生共榮和深度融合發展。

上世紀八十年代香港巴士車身的玉冰燒廣告

    玉冰燒與香港的百年情緣

    據史料記載，在行銷香港二十多年後，1948年，陳太吉酒莊在香港開設第一家海外分棧，地址位於永樂街106號；上世紀50年代起，玉冰燒以「中國名酒」的稱號，跟茅台酒、竹葉青等名酒，一同在出現在《香港商報》和香港《經濟導報》的版面上；1979年，新華社香港分社在港舉辦酒會招待中央和粵港澳地區的政府高官等社會名流，陳太吉酒莊出品的「玉冰燒特醇米酒」是酒會的主要酒飲，得到與會嘉賓的一致好評。當時的署理港督姬達品嘗之後，盛讚其為「米酒中的XO」；上世紀80年代，香港「四大才子」之一黃霑為玉冰燒的廣告歌作詞，「斬料、斬料、斬舊大叉燒，坐低飲杯玉冰燒……」的廣告歌流行於香港大街小巷，玉冰燒更是成為當時產業工人下班後放鬆暢飲，享受生活的首選；同期，塗有「豉味玉冰燒」「石灣米酒」「米酒中之OX」「特醇米酒」等車身廣告的香港巴士，更是香江一景。

半世紀之前的港督姬達盛讚石灣玉冰燒

    半世紀之前時任港督姬達暢飲玉冰燒，半世紀之後現任特首李家超品鑑玉冰燒，真實展現了陳太吉酒莊、石灣玉冰燒酒跟香港深厚的情感和淵源，在民間和官方的受歡迎程度不言而喻。

    據了解，陳太吉酒莊創立於清朝道光年間（1830年），於位於廣東佛山石灣朱紫街，是廣東迄今仍在原址生產的百年老字號，以善釀醇舊米酒飲譽中外，現已發展成為年產白酒能力達20萬千升的石灣酒廠集團。因酒莊第三代傳人陳如岳是清朝道光時期的翰林學士，由其始創「肥肉浸醞，陶缸洞藏」的釀製技藝，一直口傳手授，傳承至今，將近兩百年來從未間斷，故有「翰林佳釀，南嶺貢酒」的美譽。如今，石灣玉冰燒早已成為中國白酒第六種香型——「豉香型」白酒的唯一代表產品，是國家優質酒和中國歷史文化名酒，其釀製技藝也評為廣東省非遺項目，在粵港澳大灣區加速融合的當下，陳太吉玉冰燒這一抹亮麗的粵酒文化名片希望能以酒為媒，為大灣區全面建設吶喊助威。（記者 胡嘯原）

    頂圖：特首李家超一行在佛山嶺南天地酒行會館了解玉冰燒非遺技藝