「學員們，大家在手工包餃子時，總發現有些餃子癟癟的，或者會出現破皮的，這是為什麼？」8月15日晚8時許，在安徽省巢湖市放心家政「回爐」培訓養老護理課程上，當培訓授課老師管麗提出問題時，45名參加培訓的學員們立即安靜下來，期待著老師的解答。

    「這些都與我們在擀制餃皮、包捏餃子時有關。擀制餃皮要做到『中間厚邊緣薄』，這樣的餃子再煮都不會破皮；包餃子時要雙手虎口部位相互配合、用力擠壓，這樣的餃肚子就格外飽滿。」管麗一邊耐心解說，一邊示範。學員們認真學習每一個細節，領悟其中「奧秘」。

    8月12日-15日，巢湖市2024年50項民生事實放心家政「回爐」集中培訓正在進行中。此次放心家政「回爐」培訓由巢湖市商務局主辦。

    8月15日晚6點，本期放心家政「回爐」培訓最後一晚課程准點開課，課程主要圍繞養老護理展開，包括主食製作和嬰幼兒心理引導。培訓現場，授課老師圍繞「理論+實操」進行講解，利用「培訓分小組、人人來動手」的實訓模式，開展分組實操練習，讓每一位學員都能夠動手操作，幫助學員提升家政服務技能。

    在主食製作培訓課上，培訓授課老師管麗將包餃子的每一個細節、每一個要領都詳細講解，並親手示範。今年55歲的徐金連阿姨聽得格外認真、仔細。目前已取得養老護理員證、家政服務員證、育嬰師證的徐阿姨，在巢湖市從事養老護理工作已有十三四年時間了。「證再多，也有自己不足的地方。我會一點包餃子，但外形、花樣、口感等都不能讓雇主滿意。」徐阿姨說，「所以這次專門來『回爐』學習，讓我收穫滿滿。」

    在嬰幼兒心理引導培訓課上，培訓授課老師張靖以「做嬰幼兒心理守護者」為題，正在為50名「回爐」育嬰員授課，詳細分析嬰幼兒心理發展的主要特點、基本規律等。「參加『回爐』培訓的這些學員都有嬰幼兒護理基本經驗，但對嬰幼兒心理發展認識還存在短板。我們通過有針對性、互動性的培訓方式，讓學員們能夠在短時間內掌握一定的實用技能」張靖說。

    51歲的夏麗麗自2016年起，一直在巢湖市從事月嫂工作，並已取得了中級育嬰師證。在嬰幼兒心理引導培訓課上，夏麗麗一邊認真聽課，一邊將重點內容記錄在本上。「我們也需要不斷地學習來提升個人能力。這次『回爐』培訓的嬰幼兒心理引導課程，讓我開拓了視野，也為我今後在月嫂工作中帶來實實在在益處。」夏麗麗說。

    據了解，「回爐」培訓就是在已經完成相應的家政培訓並取得相應資格證、等級證或結業證後，再返回培訓課堂獲取新知識。放心家政「回爐」培訓包括家政服務員、養老護理員、育嬰員、母嬰護理員等，本期計畫分20-22個班次。

    安徽省巢湖市近年來大力開展「放心家政」民生工程，不斷提高家政服務行業水準。2024年，巢湖市已培訓家政服務人員2100人次，完成全年任務140%，新增家政員工數546人。

    安徽省巢湖市商務局相關人員介紹，該局一以貫之地堅持「以人為本、服務至上」的核心理念，致力於推動家政服務行業的穩步發展，持續提高家政服務行業的服務品質和水準。同時也將積極探索家政服務行業的新模式和新領域，力求為市民提供更加優質、便捷、舒適的家政服務體驗，以滿足市民日益增長的美好生活需求。（黃慶松 潘童楚 龔舒斌）