4月22日，黑龍江省漠河市第三屆地方特色廚藝大賽在會議中心開賽。

    比賽中，來自全市範圍內的酒店、飯店等餐飲服務行業38支代表隊參賽選手，用嫻熟的刀工、精湛的烹飪手藝，以及本地綠色食材原料的合理搭配，讓一道道色香味形俱全的菜餚新鮮出爐，香味瀰漫整個賽場。除了土豆、黃瓜、胡蘿蔔等普通食材外，還有山野菜、野生菌、小笨雞等具有本地特色的食材。其中，以卜留克為主輔料的蕪菁雙味雞、蕪菁香絲卷、金玉滿堂等30餘道漠河地域特色菜品是本屆大賽一大亮點。

    大賽設置指定菜品和自選菜品兩個環節，按照色、香、味、形、創新等5個方面進行綜合評定打分，評選一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名，優秀獎10名等獎項。

    據了解，大賽以「與北極山水相約 和漠河美食同行」為主題，由漠河市委、市政府主辦，市場監督管理局、市文體廣電和旅遊局等單位共同承辦，旨在打造一批極具北極特色的「漠河菜」，弘揚漠河歷史積澱的傳承美食，譜寫綠水青山的飲食畫卷，引導餐飲單位文明服務，誠信經營，推動餐飲行業高質量發展。（記者 張曉磊 通訊員 邵天李）