2024「同根祭初祖 同心築夢圓」境外媒體集中採訪活動4月1日至3日在陝西省寶雞市舉行。境外媒體採訪團一行在參訪陝西西鳳酒廠集團時了解到，白酒產業已成為寶雞重點產業鏈和支柱產業。寶雞白酒產業正協同發力，加速實現鳳香型白酒產業走向全國、走向世界，成為絲路上享譽世界的中國名片。

西鳳酒釀酒舊址是陝西省文物保護單位（胡秦玉 攝）

    「西鳳」位居中國白酒類品牌價值排行榜前列

    在鳳翔區的西鳳酒廠，採訪團一行參觀了西鳳酒生產工藝流程、西鳳酒文化館和酒海庫，仔細了解了西鳳酒3000年非遺釀造技藝和活態化非遺儲存工藝，以及企業發展情況。

境外媒體採訪團一行參觀酒海庫（胡秦玉 攝）

    據了解，陝西西鳳酒廠集團有限公司是一家以白酒釀造為主，涉足印刷包裝、物流貿易、文旅休閒等多元化產業發展的大型企業集團。公司主導產品西鳳酒始於殷商，盛於唐宋，發展於明清，鼎盛於當代，是中國最古老的歷史名酒之一，中國鳳香型白酒的創立者和典型代表，有着三千年無斷代的工藝傳承，是中國最著名的四大老牌名白酒之一，譽為「酒中鳳凰」。曾獲1915年美國三藩市巴拿馬萬國博覽會金質獎、1992年第十五屆法國巴黎國際食品博覽會金獎等八項國際大獎，遠銷世界4大洲26個國家和地區。2021年，西鳳酒釀造技藝和釀酒工業遺產群先後榮登國家非物質文化遺產名錄和國家工業遺產名單；2023年，西鳳品牌價值達到2687.43億元，位居中國白酒類品牌價值排行榜前列。

    西鳳集團黨委副書記郭拴新表示，近年來，西鳳集團公司立足「中國酒源、鳳香根脈、文明之魂、幸福使者」的文化定位，努力將中國白酒文化傳播到世界各地，讓世界人民共享西鳳酒的幸福味道。

境外媒體採訪團一行了解中國酒文化（胡秦玉 攝）

    白酒產業成寶雞重點產業鏈和支柱產業

    據介紹，寶雞是中國鳳香型白酒發源地、陝西白酒核心產區，深厚的歷史文化、獨特的生態涵養、非凡的釀造技藝成就了獨一無二的鳳香型白酒。如今，白酒產業已成為寶雞重點產業鏈和支柱產業。

    在「傳統與現代」交融的大潮中，寶雞白酒產業主動融入「智能」時代，強化工藝創新，着力提升陝酒釀造科技價值。同時，匠心守藝，科技添色，推動鳳香酒文化創造性轉化、創新性發展，建立中國釀酒原料及品質安全研究院等行業領先的科技支撐平台，主導制定了多項國家和行業標準。

境外媒體採訪團一行參觀西鳳酒生產車間（胡秦玉 攝）

    目前，寶雞市擁有西鳳、太白、柳林等白酒釀造及配套企業58戶。預計「十四五」末，寶雞市將建成以西鳳酒為龍頭鳳香型白酒產業基地，白酒產業鏈總產值突破500億元，產業集群綜合收入將達到1000億元。寶雞白酒產業正協同發力，加速實現鳳香型白酒產業走向全國、走向世界，成為絲路上享譽世界的中國名片。（記者 胡秦玉）

頂圖：西鳳酒是中國最古老的歷史名酒之一（胡秦玉 攝）