從臘月二十三，持續到正月十五，是安徽黄山市徽州區的新年。濃墨重彩的紅、赤油大醬的菜、熱鬧喧囂的聲共同構成了徽州人對年的記憶底色。當大年三十的大紅燈籠亮起，冒着熱氣的湯菜上桌，在酒杯的碰撞間，大人孩子幸福的笑臉里，年就開始了。

    團·圓

    白牆黛瓦馬頭牆，迴廊掛落花格窗。因地狹人稠，古时徽州人十之七八外出經商，一走月余，數年皆如此，唯有年節返家，骨肉得以團圓。百年來，過年始終是徽州最熱鬧、最歡慶的時刻。

    如果說春節是領略徽州傳統文化的一扇窗，那麼岩寺上九廟會就是徽州民間習俗的集中展示地。在岩寺鎮城區北側，沿街排開的攤位前人頭攢動，苗木、種子、木器應有盡有，賣家的吆喝聲、買家的詢價聲此起彼伏，一派熱鬧的新春景象。還有特色民俗表演抬二王、打蓮湘、劃旱船……最精彩莫過於板凳龍巡演。

    正月初九，龍口張、龍眼聚、龍鱗翹，長達88米的板凳龍沿着巡遊路線進行「踩街」，前方鑼鼓開道，領隊手舉繡球，金色龍身由一條條改良的長板凳首尾相接而成，與表演者身上的服飾交相輝映，最終在古戲台繞成一個圓滿的結尾。

    一丁一凳一小龍，一村一姓一長龍，在表演和配合中，在聲音和鑼鼓間，傳統的宗族文化被渲染上色，和而不同在相逢一笑里得到本初還原，徽州「圓」的意義在傳統民俗中得以延伸。

    板凳龍體現「圓」的精神內涵，那麼「元宵」就是它的具象化。徽州的元宵與他地不同，一碗元宵半碗酒釀，酒釀的米一定是靈山大米，質軟、味甘、粒大，因作為「貢米」而聞名，製成的酒釀香味濃郁，口感綿柔順滑。

    吃元宵繞不過的是岩寺老街。2023年，徽州區圍繞微改造、精提升，高質量推進「一路一街一景」整治提升行動。現今，岩寺老街「舊貌換新顏」，內核不變，內涵外拓；傳承不變，活力提升；框架不變，形制更新。步入老街，抬眼看滿目店招新，低頭看是古韻青石板，進店嘗一嘗芝麻香餡酒釀甜，走一走看一看新春節慶祝福年，誰說這不是徽州的團圓年呢？

    食·宴

    徽州區作為徽菜的發源地，「食」也被認為是年的重要組成。

    過了臘八就是年，年糕的製作也被提上日程。蒸熟的米粉直接取出，倒進石臼里反覆捶打。在這個過程，分子進行重新組合，口感也得以改善。捶打後的米粉團倒入特製的模具中，年糕就成型了。

    為討個「好彩頭」，徽州人不僅讓年糕的名字與「年高」同音，還製作出「福祿壽喜」、「元寶吉祥」的模具。吃下字樣，就是吃下了福氣。

    凍米糖是徽州傳統美食，它由糯米、麥芽糖、芝麻組成，輕咬酥脆，入口香甜。位於徽州區岩寺鎮的吳女士每到臘月，就會帶着自家準備的原料到街上的一家老作坊，炒米、熬湯、擺料、切塊，凍米糖就做好了。吳女士說：「年前要做凍米糖，我還小的時候開始，到現在孩子都結婚了，一直都是這樣的。咬兩口糖，甜一輩子，遇到什麼都過得去，這份是寄給我遠在外地的女兒的。」一年一年，凍米糖也從年味變為了鄉愁。

    甲辰龍年，徽州區在岩寺老街上擺起了長桌宴，36條長桌擺起，徽州好人、道德模範、旅遊團隊等220餘人齊聚一堂，徽州傳統「八碗八」也亮相登場。「八碗八」是一種徽州傳統席面規格，以用八仙桌，八碗八盆款待八位仙人而得名，包含肉圓、雞、蓮子甜湯、紅燒肉、炒米粉肉丁糊、炒肉絲、和筍、紅燒魚等菜品，一直是徽州民間婚喪、嫁娶的最高規格。

    除去「八碗八」，傳統美食頂市酥、刀板香也陸續上桌，宴席也在此間達到了頂峰，素不相識的陌生人在桌的兩邊，有些生疏的兄弟兩在相鄰座位，在彼此的筷子夾動間，在肢體的摩擦接觸中，冰雪悄然消去，這是徽州人特有的表達方式。人們成長、相愛、別離、團聚。家常美味，也是人生百味。

    嬉·游

    華燈萬里合家歡，我在徽州過大年。立足「徽州」這個頂流IP,年節這個徽味最濃郁的節點，今年也成為了徽州區的一張「出圈名片」。

    夯實內功迎新客。以「中國年 徽州味 就在徽州過大年」新春主題活動為契機，推出百龍起舞迎新年、千人嗨歌鬧年集、萬人食尚「街」歡喜3場大型年味活動，增添美食打卡體驗、民謠歌舞演出、漢服互動巡遊等特色內容，以沉浸式體驗串聯起美食美景。針對不同群體，徽州區制定徽州熱戀之旅、美好之旅、幸福之旅等遊玩攻略，涉及A級景區、鄉村游等節點12個，這裡既可以身着漢服，緩步慢行於粉牆黛瓦；也可以熱烈滾燙，和千人一起放肆歌唱。借着年味的包裹，徽文化也與時代共進，釋放活力。

    強化外功慶新年。攜徽州區文旅吉祥物「小徽徽」「小美美」走出黃山，赴合肥市金大地東西街、江西省景德鎮陶陽里歷史文化旅遊區、廈門曾厝垵文創街區，開啟徽州年味會客廳，從徽州本土風物到非遺手工藝術，從美食、文創再到新年特展，將深入體驗和視頻「快閃」相結合，以「1+1」的宣推思路融合兩地資源，撬動流量槓桿。在年節的歡慶里，外地遊客與本地居民同游共樂，主客共享，不分你我。

    時間流轉，生命紅火，度完「年」，舊日翻頁而過。正如《舌尖上的中國》所說「中國人對食物的感情多半是思鄉，是懷舊，是留戀童年的味道。」那麼徽州人對家鄉的記憶藏在年裡。（記者 吳敏 通訊員 方舟）