香港都會大學(都大)今天(28日)舉行今年第四場「都大講堂」，邀請了小寶慈善基金(惜食堂)創辦人董愛麗主講，分享其多年來倡導減少食物浪費的不懈努力，並呼籲社會踴躍捐贈剩食，減少浪費之餘，亦讓更多有需要人士得到溫飽與關懷。

董愛麗分享，她早年看到一些長者在街上收集廢紙皮的相片，思考何以香港如此繁榮都市，仍發生這情況。她注意到當時香港約有30萬長者生活貧困，三餐不得溫飽，但浪費的食物數量卻令人震驚，促使她創立「小寶慈善基金」，並發起惜食堂計劃。

惜食堂創辦人董愛麗女士呼籲社會踴躍捐贈剩食。

她介紹，惜食堂現時平均每星期回收45噸仍可食用的剩餘食物，每天自家製作超過20000份營養均衡的膳食，並協助提供約11000份其他膳食及食物包，免費給予社會上有需要食物援助的人士。位於沙田的「惜食堂賽馬會食品製作中心」預計明年落成啟用，屆時每日生產膳食將可倍增至50000份，預計每年惠及近千萬人次。

她引述惜食堂早前聯同都大向全港市民進行一項調查結果顯示，逾七成受訪者未曾捐贈剩食，四成受訪者會將多餘食物當廢物處理，反映捐食文化仍未普及。她說：「我們會繼續在全港推行惜食教育項目，亦希望社會各界多參與捐食，無論是企業、學校還是家庭，都能將剩食捐贈給食物回收機構，攜手『惜食餸愛』。」

都大校董會主席黃天祥博士工程師致歡迎辭。

都大校董會主席黃天祥致辭時表示，都大與惜食堂一直緊密合作，推動多個有意義的項目，例如鼓勵學生參與惜食堂的外展探訪活動，為偏遠地區的長者提供簡單身體檢查及護理服務；亦有同學通過「社會實踐暑期實習計劃」在惜食堂實習後，提議在校內推行「惜食青年站計劃」，啟發更多同學參與社會創新。他說：「都大一直重視學生全人發展，大學樂見學生在追尋知識之餘，亦積極透過參與校內或惜食堂等不同組織的活動，放眼世界，服務社會。」

頂圖：惜食堂創辦人董愛麗女士(右二)與都大校董會主席黃天祥博士工程師(右一)、校長林群聲教授(左二)及副校長(行政及機構發展)鄺志良教授(左一)合照。