冬日適合多吃肉，為身體儲存能量，抵禦寒冷。早前，美式扒房New York Cut登陸中環H Queen’s，餐廳可一嘗頂級靚牛，主打牛扒料理，搜羅歐美亞洲8國上乘高質牛，包括美國、意大利、西班牙、阿根廷、澳洲、英國、日本、韓國產地進口，且講究牛肉等級、切割部位、飼養方式及熟成處理，並配上特色前菜、小食及甜品，適合聖誕佳節享用。

　餐廳室內裝潢以懷舊紐約餐館為基調，於主用餐區及吧枱空間展示了多組餐廳創辦人從世界各地收藏以紐約為主題的藝術品，讓人沉浸於美式餐飲氣氛，加上玻璃窗外是適合打卡的中環繁華街景，令節日體驗浪漫又難忘。

　選用的牛扒來自世界各地的上等牛肉，油脂香氣滿溢、肌理鮮嫩、肉汁淋漓。分別有封門柳（Hanger Tender）、菲力牛柳（Fillet Mignon）、牛肋排（Bone-in Prime Rib）、牛臀肉（Rump）、牛腹心肉（Flap）、西冷（Striploin/Sirloin）、肉眼（Ribeye）等部位，各具特色。

日本A5牛臀肉，油花豐富但清爽不油膩，脂香四溢，肉質細膩柔軟。

阿根廷西冷牛扒，牛味濃郁，肉汁豐腴，並帶有陣陣炭香。

　如來自加州Brandt Beef的美國天然穀飼牛屬USDA Prime等級，油脂分布平均，以穀物飼養超過365日，肉味香濃；北海道十勝A5黑毛和牛的牛臀肉部位，肉味澎湃，夾雜的筋膜較少，肉質紮實，香氣、油花、質感均衡；阿根廷的牛隻多以草飼聞名，肉質較瘦而帶甜，餐廳提供的肉眼部位油脂恰到好處，口感偏腍，越嚼越香；意國Carima牛肉等級達 M7至M9，西冷蓋肉部位風味濃厚，經大廚以精準火候產生梅納反應，使表面焦糖化，呈現誘人的烤肉香氣。另外，還有澳洲和牛、韓牛、西班牙加利西亞小乳牛、愛爾蘭的乾式熟成帶骨肉眼扒可供選擇。配合喜好，還提供9款秘製佐料選擇。

開胃菜New York Cut Salad，加配爽口彈牙的烤大蝦，清新又惹味。

Crab Crepe（蟹肉薄餅），以柔軟的薄餅皮包裹着滿滿蟹肉，配上特製醬汁，味道鮮香。

餐前小食。

　除牛扒外，餐廳還提供其他主菜，包括鮮烤原條鱈魚、香烤羊架、香煎斧頭豬扒、燒春雞等，不論牛迷與否，都能品味美饌。甜品方面充滿美式經典風，包括濃醇幼滑的提拉米蘇、香濃濕潤的布朗尼伴日本品牌CREMIA鮮牛乳軟雪糕、綿密細軟的紐約芝士蛋糕伴自家製紅桑子雪葩、輕盈鬆軟的招牌梳乎厘伴自家製芒果雪葩等，以甜蜜滋味為盛宴畫上句點。 （記者、部分圖片：Janice）

甜品提拉米蘇（下）及自家製芒果雪葩（上）。