日本排放核污水進入大海，對人類和大自然帶來不可逆轉的深遠影響；除了譴責及自求多福，不少人主動規避風險，由內地到港澳均現搶鹽熱潮，不少售鹽貨架一日之內被搶購一空。問題是，即使面對「輻毒」威脅，「搶鹽慌」又是否必要呢？

    必先釐清，面對風險危機，出現恐慌情緒份屬正常，亦可理解，何況搶購物資未必全屬非理性。譬如颱風來襲，就有人搶購新鮮蔬果，又如新冠疫情，初期口罩亦見供不應求。惟事後回望，要發展到搶廁紙甚至劫廁紙，則實令人啼笑皆非。當下民眾搶購食鹽，主要基於兩個傳說：

    一是「碘鹽」裏的成分「碘」，有助抵抗「輻毒」。就此，香港食安中心昨已馬上澄清，雖然發生核事故時，被放射性碘照射的人，例如核電廠的工作人員及救援人員，在好短時間內服用碘片，確可減少甲狀腺吸收放射性碘。然而，一來碘片不是輻射解毒劑，不能阻止身體吸收碘以外的放射性物質，二來碘鹽的碘含量低，每日至少要食約2.5至5公斤，才相當於一粒碘片的劑量，三來過量攝入碘和鹽，對身體反而有副作用，包括有損甲狀腺，亦會增加高血壓和心血管等風險，所以不宜在缺乏衛生專家或醫生指導下胡亂服用。換言之，因為碘鹽之碘而去搶鹽，實無需要，亦不理性。

    二是「輻毒」進入大海，恐會危及鹽的供應。的確，大海是鹽的重要來源，大海受污染了，鹽亦勢遭波及。不過，一方面食鹽的製作過程裏，純化過程會把沙石、重金屬、甚至輻射物質等去除，再把濃度和純度較高的鹽過濾結晶，污染物殘留的風險極低；另方面，除海鹽外，還有來自岩鹽、湖鹽、井礦鹽及地下滷水等。據中國鹽業協會資料指，內地的海鹽只佔食用鹽的22%，比重最大是佔61%的井礦鹽，另外湖鹽則佔17%；再加上，查協會追蹤的超市食用鹽銷售價格，普遍只消大約2元至7元一斤，即使擔心價格因供應減少而飆升，相信升幅也是可接受範圍以內，未必變得奇貨可居。

    那麼，如何應對「搶鹽慌」？須留意，這裏涉及的是心理層面的「慌」，而不是實質層面的「荒」，因為食鹽供應根本不存問題；反之，倘因心「慌」導致鹽「荒」，這種「自我實現」情況才須切實避免。內地已推連串應對措施，其中中鹽集團前晚馬上發表聲明，澄清海鹽僅佔其生產比例的10%，亦將加班生產和配送食鹽保障市場供應；部分超市也採取了限購措施；多地亦宣布規範食鹽市場，違法操縱者會罰款處置，等等。香港方面，誠宜注視「搶鹽慌」動向，適時出招以安眾心，確保供應鏈及生產鏈穩健，毋讓食鹽貨架空空如也，令市民有信心足夠有效滿足需求。

    本港昨日所驗的247個日本進口食品樣本，以及本地魚類養殖區及魚類統營處批發市場的樣本同樣全部合格。持續進行科學和透明的檢測，以理性實證克服感性恐慌，亦為釋除眾慮的最佳武器。在切實自己把好關的同時，還要繼續敦促日本停止不負責任的行為，畢竟排放風險不限一時，長達30年間的任一閃失也恐後果嚴重。始終，「搶鹽慌」的罪魁禍首，歸根究底正在日方。