為全面防範日本福島核污染水排海

　對食品安全造成的放射性污染風險

　確保進口食品安全

　我國海關總署24日決定

　全面暫停進口原產地

　為日本的水產品（含食用水生動物）

　海鮮、日料還能吃嗎？

　深圳相關水產市場、餐飲企業

　受影響情況如何？

　相關監管部門有何行動？

　深圳衛視&壹深圳客戶端記者

　進行了走訪調查

　深圳行業組織發出

　停購日本食品及相關水產品倡議書

　當地時間8月24日13時，日本核污染水排海正式開始。核污染水排海，對全球海洋環境將造成不可預測的破壞和危害。其中，首當其衝的是漁業以及下游產業——日料、海鮮店。

　8月25日，市場監管總局發布通告，將加大水產品食品安全監管及食鹽價格監管力度，嚴禁用日本水產品製作餐食。

　同一天，針對市場監管總局發布的最新通告，深圳市烹飪協會和深圳市日式料理行業協會，都發布了關於深圳市餐飲食品業停購日本食品及相關水產品的倡議書。

　此外，針對部分市民因擔憂食鹽供應而進行「囤鹽」的情況，深圳市商務局25日發布提醒：深圳食用鹽供應安全充足，市民理性消費不必盲目搶購。「目前總體供應平穩，儲備也十分充足，8月25日直送到各門店，不會影響後續市場供應。」（點擊閱讀）

　同一天，深圳市市場監督管理局表示，將每天對鹽用品售價進行密切監測，一旦發現價格異常變化的，將立即跟進核實，嚴打哄抬物價。

　深圳多家日料海鮮餐飲表態

　停止採購日本水產品

　加強食品安全自我監管

　核污水排放對深圳海鮮、日料店經營影響幾何？

　25日中午，正值用餐高峰時段，記者來到深圳的一家海鮮餐廳了解情況。在餐廳的海鮮選購區，記者看到，商家在每種水產品處都標註了產地，以便消費者直觀了解海鮮的源頭，吃得放心。

　「目前吃國產的海鮮，我們覺得還是比較放心的。」多位在場食客告訴記者。

　該餐廳店長楊曉說，「我們店裏保證不用日本海產品，同時會加強對國產海產品的檢測力度，保障質量。」

　日本排放核污染水相關新聞傳播後，關於「還能不能吃日料？」「日料還安全嗎？」等話題引起熱議。

　首先，是否有替代的食材？

　記者了解到，日料常規食材為三文魚、青花魚、秋刀魚與鰻魚等。「全面暫停進口日本水產品，相關的食材也都能找到替代渠道。」

　一位水產品進口商曾向媒體透露，即便不從日本進口，青花魚與秋刀魚也能從中國台灣等其它渠道獲得；日料中的高人氣食材三文魚，主要來自智利與挪威；至於鰻魚，則早就實現了國產，日本甚至需要大量進口中國養殖的鰻魚。

　其次，在市場層面，消費者的消費意願會受影響嗎？商家如何應對？

　這兩天，深圳科技園某日料店降價並推出六折套餐的截圖在社群里廣泛傳播。有網友認為，這是日料店在風波中的自救之舉，欲通過降價吸引客流。

　該日料店一名工作人員在接受媒體採訪時表示，該店的午市套餐推出已有一周，「我們做了實地考察，這邊客流主要是工作餐需求為主。」對於食材來源，這位店員稱，「現在有一些其它產地代替的。」

　記者了解到，當前已有多家深圳日料品牌餐飲緊急聲明，停止從日本進口食材，將採用國產或進口除日本以外的其它國家食材，確保食品安全。

　深圳福田區某知名壽司店店長鄒金龍表示，目前門店已全面停用日本進口的水產品原料。「門店會始終秉承食品安全為重中之重，任何原料的挑選都會經過重重篩選，符合國家與行業標準。」

　「進入八月份，所有的門店已經沒有再使用任何日本產的食材，包括水產品、肉類、醬料等。」另一家知名壽司品牌營銷負責人陳鉅恆告訴記者。

　專家：通過正規渠道購買的海鮮

　符合國家檢測標準 可放心食用

　研究表明，福島第一核電站核污染水含有60多種放射性核素，很多核素尚無有效處理技術。專家表示，進入海洋的放射性核素通過海水擴散和洋流輸運等方式對海洋生態環境造成污染，並且通過生物吸收和食物鏈傳遞等方式進入生物體中。

　中山大學海洋科學學院教授、博士生導師謝偉表示，「從浮游藻類到小型的浮游動物，到大型的浮游動物，到小型的魚類，再到大型的魚類，這一系列的傳遞過程，這些不同的放射性核素、不同的生物之間，會有一定的生物擴大效應。」

　核污染水的去向，是民眾關注的重點話題之一。早在2021年，國內外研究團隊便對福島核污染水的擴散過程進行了模擬實驗。結果表明，核污染水在排放後240天就會到達中國沿岸海域。作為海洋大省，廣東海域面積42萬平方千米，居全國第二；海岸線長4084.48公里，居全國首位，將受到影響。

　歐洲科學院院士、南方科技大學講席教授、深圳海洋大學籌建負責人林間認為，「污染物在海水裡面的擴散是一個非常複雜的過程，和洋流有關，和當地的氣候有關，也和颱風影響有關。污染物到水裡面以後，它的濃度也會變化，所以我們覺得首要的事情，要在海洋里一些關鍵的位置放監測站，直接測到底濃度有沒有增加，增加了多少，我們中國的科學家要有一個布局，包括在可能的路徑上都要做一些估值。」

　2012年至今，食品中放射性物質監測工作，已納入國家食品安全風險監測範疇。當前，2023年我國管轄海域海洋輻射環境監測正在進行。

　專家提醒，市民既要保持警惕，也不必過度擔憂。「加強食品監測非常重要。目前，污染物到中國海域還有一定的時間。我們通過正規渠道購買的海鮮，基本都符合國家檢測標準，可以放心食用。」林間說道。